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第197章 国庆节前的忙碌

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国庆节悄然临近,冯正一家人也是在点心铺子里开始进入忙碌状态。

不光是要提前做出各式各样的点心。

同时还需要把做出来的点心装入小包装当中,然后再装进点心礼盒当中。

因为过程比较的繁琐,本来准备要在国庆节离开的爷爷奶奶,也是没有按照原定计划离去,而是留在点心铺子里帮忙。

每天上午的时候,冯正和父亲、师叔、师兄一起在制作间里把点心做出来。

四个人的分工也是非常的明确,首先是一起把各种馅料调配好。

而为了保证质量和效率,酥皮通常都是提前一晚准备妥当。

等到馅料调配好了之后,直接从冰箱里把酥皮拿出来,然后就可以开始包点心。

每一种不同颜色的酥皮,包进的馅料也是各有不同。

通常冯正他们会先包某一种颜色和馅料,这样一次出来的全都是同一种。

然后再去包下一种颜色的酥皮和馅料。

这样一来,可以保证每一次出炉的点心都是一种。

每一种点心出炉后,放在烤架上放凉。

整个早上,冯正他们几乎都是在做点心。

烤架上差不多是每一层,放着一种颜色的酥皮点心。

第一轮各色点心做出来放凉之后,冯正会和爷爷奶奶还有母亲一起,把第一批的点心一个一个装进准备好的小点心盒子里。

点心盒子也是冯正统一定制,上面是一个透明的半圆形盖子,下面是一个不同颜色的底托。

刚好每一种底托的颜色是对应上不同颜色的点心。

冯正他们可以说是全家出动,戴上干净的一次性手套,小心翼翼一个一个点心捏着放在底托上。

底托的大小刚好比点心要大上一圈,可以让点心非常轻松放进其中。

放好了点心后,再把上面透明的半圆形盖子给盖上。

如此一个点心便算是装好了。

开始的几天,冯正会和爷爷奶奶、母亲一起装,到后面爷爷奶奶和母亲不让他参与装点心。

爷爷说:“小正,你不用跟我们一起装点心,现在制作间里也就你和你爸他们四个人做点心,所以你们还是抓紧时间做点心,这些装点心的工作还是交给我们来做,这个也不难,爷爷奶奶还没老到做不了。”

冯正听了爷爷的话,先是愣了一下。

而奶奶接着说:“去吧,今年国庆节,你们可一定要多做些点心,多赚点钱才是,不然这段时间的辛苦岂不是白费了?”

见爷爷奶奶如此说,冯正认真说:“好,辛苦爷爷奶奶,辛苦妈你们了。”

卢秀玲看着儿子笑了笑说:“辛苦什么?这装点心,可比你们做点心简单太多了,你们这样每天做点心才更辛苦。”

林国峰听到了一边忙碌一边笑着说:“都辛苦,大家都辛苦,等这一轮国庆节的礼盒订单都做完,之后我们也可以稍微轻松一下,另外啊,我觉得过完了国庆节,确实应该招收一些学徒来。”

经过了这段时间的忙碌,显然林国峰也能够看得出来,冯正经营下,点心铺子确实生意是越来越好了。

尤其是点心礼盒的推出后,可能之后会有不少人都回来买点心礼盒。

逢年过节的时候,更是可能会导致生意异常的火爆。

所以这个时候,确实是需要招收一些学徒帮忙。

或许学徒一开始并不能直接帮着做点心,但是至少可以做各种各样的杂活,给冯正他们分担一些事情。

冯健栋这次也同意了林国峰的提议。

“行,等国庆节之后,我们可以招收几个学徒。”

父亲和师叔要招收学徒,是为了分担一些点心铺子里部分杂活。

而冯正心里其实是有着其他的打算。

他是想要招收一些学徒,在学徒跟父亲和师叔学了一些基础手艺后,他可以带着学徒一起去开一家分店了。

这是冯正心底的一些想法。

他很清楚,单纯是一家点心铺子,想要获得更多的营收必然是比较难,所以接下来还是要去开分店。

开分店一方面是缓解老店压力,另一方面也是可以扩大自家点心知名度和影响力。

冯正的思路是,要让自己城市的大多数人都知道自家的点心铺子。

现在虽然知名度也是在逐步提升,但还没有到冯正心里所期望的那样。

他是希望,当城市里的人一想到点心,那么很自然就会想到他们家的点心店,那个时候才算是真正成功开端。

当然,冯正没有告诉父亲的是,他还准备在分店里做一些西点。

这一切暂时还只是冯正心中的一些未来计划。

如今他首先要面临的问题,还是要做出足够的酥皮点心和团子,应付国庆节的点心礼盒购买。

张瑞突然想到了什么,忍不住开口说:“师父、师叔,如果我们招收一些学徒的话,一开始岂不是还需要教授学徒?那么一开始是不是等于反倒是放慢了我们每天做点心进度?”

听到张瑞的担忧,倒也是让冯健栋和林国峰觉得有些道理。

而冯正其实已经想到了这点,所以他笑着说:“师兄,其实不用那么麻烦,一开始我们只需要教会那些新学徒如何包点心,和烤制点心控温和时间就好。”

张瑞有些奇怪问:“只教这些?可以吗?”

冯正点头:“可以啊,师兄你想想,如果我们提前把酥皮和馅料准备好,是不是只需要学徒包好,然后知道如何烤制,就可以很快上手干活了?”

听到这么一番话,制作间里的大家陷入一阵沉默。

而外面装点心的爷爷倒是先一步说:“嗯,小正的办法很好,这样一来,确实可以让新学徒尽快上手,至于后面如何做酥皮,可以在之后不忙的时候,再去慢慢教授那些新学徒。”

奶奶说:“对啊,这样一来,你们可以保留馅料配方,不用传给学徒。”

林国峰也终于回过神来,觉得这样的安排确实有道理。

“小正这个安排很好,可以最大限度用上招收的新学徒,同时也可以保留我们馅料配方的秘密,毕竟馅料的配方才是我们家点心的核心竞争力。”

冯健栋也终于是笑了起来,看着儿子说:“臭小子,就你鬼点子多。”

听到冯健栋这么一说,顿时大家也都笑了起来。

点心铺子里充满了一份欢乐的气氛。

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