重生90年代,成为中华名厨

六二六二

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第252章 后厨来了新人

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冯斌去郑清悠学校送汤,和在大学食堂后厨里指点后。

没有几天时间,学校里一些学生发现,食堂里的菜好像是味道变得好吃了。

因为大学里的学生是来自天南地北,大家的口味自然是有所不同的。

所以以前食堂里的一些菜,大部分还是比较贴近沪海本地口味一些。

不少学生会觉得食堂里的菜口味上有些偏甜了。

冯斌在食堂后厨的时候,也专门提醒过后厨里的厨师们。

告诫他们要考虑到不同地区学生口味上的差别。

让他们做菜的时候,尽量去减少甜口的加入。

主要还是要以咸口为主。

糖可以加,但是一定要适量,尽可能做出来的菜,不要直接去吃出甜口,但是回味的时候,又是隐约会有一点点甜口在。

为此,冯斌也是给出了一些办法,并且告诫厨师们要品尝一下调味。

在冯斌走后,赵辉也是按照冯斌所说进行一些口味上改进。

果然降低了甜口之后,学生们纷纷觉得食堂的菜变得更加合口味了。

尤其是一些外地的学生,都觉得食堂菜的口味不那么甜,他们也是基本上都能够接受。

冯斌也给赵辉出了点子,让他用大锅烧菜之前,先把菜都给过油一下。

并且冯斌还教了赵辉一个节省油的方法。

那就是一些吃油的菜,可以在表面上沾上一层干淀粉,然后再去过油可以避免过多的吃油,导致油的消耗很大。

冯斌还教了赵辉一些调味方法,让菜可以变得更加有滋味。

学校食堂里的饭菜变得更加受到学生欢迎。

连学校一些领导都不禁感到好奇起来。

只是可能没有人会想到,冯斌这位沪海知名厨师专门进行了指点。

而在冯斌去学校食堂三天后,左婷芳也是来到了德兴酒家。

左婷芳出现在德兴酒家,让后厨里的众人都感到一阵惊讶。

因为大部分厨师都是男性,各大酒楼和餐馆后厨里,也几乎都是男性厨师居多。

这么一个突然出现在后厨的女厨师,还真的是让大家感到不可思议。

郑景逸对左婷芳到来倒是很欢迎。

“婷芳,你舅舅我还有印象,当年他也是刚中专毕业,然后被分配到德兴酒家来,学徒干了有两年多,后来也在德兴酒家上过灶,之后就调去了其他的餐馆,没想到如今竟然是大学食堂里的大厨了。”

左婷芳见到郑景逸,也是对郑景逸非常的恭敬。

她来之前,自己舅舅也是专门嘱咐过她。

“郑爷爷您好,我听我小舅经常提起您的,说是当初他在德兴酒家学徒的时候,您真的是教了他不少东西。”

郑景逸笑着说:“哈哈哈,你舅舅这话说的客气了,其实当初他们学徒来德兴酒家,都是统一从基础开始干,一步一步的跟着老师傅们学,我那时候虽然是掌勺了,但是我还真没有什么时间带学徒的,都是其他老师傅们带。”

左婷芳说:“郑爷爷您不能这样说,我小舅还是一直都感叹在德兴酒家学徒日子,而且他现在对那段时光一直都感到是一种荣耀。”

夏国栋听到这,有些忍不住心直口快嘀咕一句。

“现在肯定都感到荣耀,毕竟德兴酒家如今拿到了中华老字号,而且还有五哥那样一位顶尖大厨坐镇,肯定会让在德兴酒家干过的人,都觉得脸上有光。”

被夏国栋这么一说,让左婷芳不免是有些尴尬。

不过左婷芳倒也不怂,扭头看向夏国栋说:“我说的是心里话,我小舅也不是因为如今德兴酒家出名了,有冯主厨在才会觉得荣耀,我小舅以前就经常把他在德兴酒家当过学徒挂在嘴边,说是很庆幸有那么一段经历。”

夏国栋没想到,左婷芳竟然是一点不怂,反倒是跟自己正面刚起来。

他想要争辩,但是看到左婷芳是个比自己大不了几岁女孩。

夏国栋最终还是选择了闭嘴没有去争辩。

郑景逸笑着说:“哈哈哈,婷芳也是个直脾气,倒是和国栋你类似呢,以后你们两个在我们后厨,我们德兴酒家的后厨可就热闹了。”

左婷芳说:“郑爷爷真是对不起,我刚才没有控制住,我以后保证不会多说话,肯定会好好在后厨里多干,多学,少说。”

郑景逸说:“没关系,我们德兴酒家后厨没有太多规矩的。”

不过紧接着,郑景逸又提醒一句。

“但是啊,你可要注意点主厨,主厨的脾气有时候会不好,尤其是他交代的事情没有及时完成,或者是完成的不好,肯定是会被他训斥的。”

刚好正说着冯斌走进后厨来,听到郑景逸的话有点哭笑不得。

“师父,你这话说的,怎么感觉我在后厨不像个好人?”

看到冯斌进来,郑景逸笑着说:“哈哈哈,小五啊,你在后厨确实属于大王级别,所以大家肯定都要畏惧你。”

冯斌看到左婷芳说:“你刚来,厨师服暂时先穿你以前的,之后让刘大姐领着你去量尺寸做一身我们德兴酒家的新厨师服,暂时你和德兴酒家女服务生一起住吧。”

左婷芳说:“好的主厨。”

冯斌接着看向其他人问:“你们都不用干活吗?别愣着了,赶紧去干活,别想着新来一个女性到后厨,你们一个个就开始有什么想法,该干活给我好好干活。”

冯斌一发话,自然后厨众人赶紧各自去忙碌起来,不敢有丝毫的怠慢。

左婷芳看到这幅景象,忍不住嘀咕一句:“还真是和郑爷爷说的一样呢。”

冯斌听到有些奇怪问:“你怎么叫郑爷爷啊?”

左婷芳说:“是要叫爷爷啊,我小舅跟着学过厨,我当然是不能乱了辈分的,以后我应该叫主厨你师叔。”

冯斌这么一想,好像还真是只能这样叫。

“好吧,你也不用叫我师叔,还是叫我主厨就行了。”

左婷芳答应说:“好的主厨。”

同时在左婷芳的心里,倒是有了一个不大不小的野心,那就是有朝一日,自己可以叫冯斌一声“师父”。

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