辣椒的保鲜期和其他的菜比起来就长一些了，即使觉得不新鲜不想吃了，也能晒干了留起来，然后碾成辣椒面儿，一样的吃，不浪费。
剁两个辣椒再把黄瓜拍了，再加上蒜和醋等调料，一道拍黄瓜就可以了。
最后是今日主食，白花花的挂面一小把。
挂面的种类很多，有粗的，也有细的，有圆的，也有扁的。
细的容易熟，咬起来也不费牙，但是吃起来就有点儿没意思了，很多时候总觉得没牙的老太太才比较爱吃这种。
赵媛比较偏好那种宽面，约莫能有个3厘米宽，清水煮出来看着就觉得滑溜，都不用真的吃就已经让人觉得嘴巴里口水泛滥。
原本直溜溜，干蹦蹦的挂面一接触到热水，迅速就变的软化起来，在沸水里头上下翻滚，看着格外的有意思，一小把挂面下去，出锅的时候看起来可真是好大一坨。
赵媛每次煮挂面的时候都有些把握不住挂面的量，煮之前总觉得自己能吃的下一大锅，于是放一点，再放一点，然后往往就会剩下一些吃不掉。
尤其细一点儿的挂面，好像比起粗的好像会繁衍一样，总觉得多的吃不完，这可能也是赵媛更喜欢吃粗面的其中一个原因？
挂面比起手工面自然是要差上一截儿的，但是挂面吃起来也自有它自己的一番风味儿。
尤其这个做起来真的省了不知道多少事儿，不用和面，不用把自己的手弄的黏黏糊糊的，然后又是擀面，大把大把的时间和力气就这么花出去了，有时候做完一顿饭，人累的都没什么力气吃饭。
但是挂面就不一样了，那就是一锅热水的事儿，讲究些的人还另外炒个菜配着吃，不讲究的一锅挂面出来撒点儿盐和葱花一样吃的喷香，虽然方便面也很方便还更好吃一些，但是性价比实在不高，同样的价钱买挂面和方便面，一个能把人吃撑，另一个只能算是填填肚子。
赵媛是吃不来只有葱和盐的面条子的，要么面汤里要有点儿调味的，要么就另外弄点拌面条子的东西，总之就是即使敷衍自己也要能敷衍过去，只有盐巴的面条只能糊弄的了肚子，但是糊弄不了嘴巴。
咸口的西红柿炒鸡蛋，赵媛做西红柿炒鸡蛋会做两种口味，一种甜的，一种咸的，总结起来，配面条的时候咸口的更好吃，但是吃米饭的时候稍微甜口的好像更好吃一点儿，更鲜。
红红黄黄的西红柿炒蛋倒在雪白的面条上面，用筷子搅和两下拌开，本来稍微有些黏住的面条，因为混着油的菜汤重新变的根根分明。
西红柿炒鸡蛋的精髓就是在炒出来的那些汤汁，这汤勺会让西红柿炒蛋的味道更好，用来拌面条拌米饭真的是让人胃口大开。
糊满了汤汁的面条，吸溜一口进去，满满都是番茄鸡蛋的香味儿，尤其赵媛挑的那都是熟的透透的西红柿，汁水饱满，自带甜度，但是又有一些酸味儿，足够解腻。
吃一口面条，配一点儿炒过的鸡蛋，赵媛炒的鸡蛋都是比较老的，她不爱吃太嫩的，也许是厨艺不到位，她总觉得炒鸡蛋如果不炒的老一点儿，吃起来一股子腥味儿。
然后再配一点儿酸辣可口的拍黄瓜，夹一筷子剁碎的辣椒，吃起来够味儿，辣的人精神一震，感觉全身都有了力气。
然后最后再来个白糖拌的西红柿收尾，白糖杀出来的汁水酸酸甜甜，喝过之后嘴里的那股子蒜味儿都淡了。
一个人吃饭就这点好，想吃啥就吃啥，吃完之后赵媛赶紧去把锅碗都给清洗干净，不然家里处处都干净，就厨房里脏兮兮的，想想就不舒服，而且她还要担心会不会有老鼠爬过去，毕竟老鼠这种小动物的鼻子也是挺厉害的，哪里有食物，它们总是能发现，然后以迅雷不及掩耳之势，弄点儿回去藏在自己的窝里。
以前听家里的老人说过，饥荒的时候，有的人就会到处找老鼠洞，只要找到老鼠洞，很多时候就能在里头找到一点儿吃的，那可是能救命的。
老鼠这种动物讨厌归讨厌，但是它们真的是很有一套的，它们不止会藏东西，而且它们藏的都是好东西，比如颗颗饱满的花生，比如粒粒分明的小麦，还有黄豆。
老人们总是说，这小动物啊有时候比人还尖，这人啊偷东西的时候哪管什么好的坏的，总之就是全往自己那儿揽着，这小动物啊，就专挑那好的来。
饥荒的时候大家都难，饿的有些人都吃土了，是真的土，观音土，会撑死人的那种。
老话说了鼠有鼠道，蛇有蛇路，这些个老鼠仿佛通了天一样，也有什么特殊的消息来源，个个都知道给自己屯着吃的，人都要饿成皮包骨的时候，它们倒是没见怎么瘦。
但是也不是说它们就能得了好了，人饿极了的时候土都吃了，更何况是代表着肉的老鼠，被逮住了一样剥皮吃肉。
赵媛当时听了的时候，忍不住就担心，这老鼠身上带的病毒多，人吃了不得生病啊，她把自己的担忧说出来，哪知道老人摆摆手一脸的不在意，人都要饿死了，还管什么得不得病的，就算是得病，那也还活着呢，有命活着再去在意那些生病不生病的。
而且反正他是没听说谁家因为吃了老鼠病死的，反而是饿死的倒是听说过，因为吃观音土撑死的也有。
赵媛也就不再说这些傻话了，很多的困难，不是亲身经历的人，即使别人说的再怎么有画面感，都很难真的感同身受，她可能现在觉得自己就是饿死也不会吃老鼠，但是当把她自己真的放在那个场景里，可能她的本能会驱使她做些什么她自己也猜不到，也许那时候她压根儿就想不起来什么脏不脏的了，只有本能的求生欲在驱使她。
好在现在也不是那时候，赵媛不用面对那些困难的时候。
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