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第三千八百三十六章 延展和内涵

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授予宽衣,就是身边的人也会被精神力宽衣解带。薙切宗卫带来两位十五岁的美少女双胞胎,就是为了发送福利。

幸平创真的酱料让裁判爆衣更多,显然是更加美味。

“叶山煌的酱料是卡疆香料、幸平创真则是杜松果酱,真的各有风味,很难做出选择。”裁判说道:“幸平创真,你的酱汁里有蜂蜜和香醋吧?”

“没错。我听说熊也很喜欢吃蜂蜜,而且古时候就有传说,熊掌之所以好吃就是因为熊用熊掌掏蜂蜜,所以我加入了蜂蜜。”

“很不错的联想。”

叶山煌见幸平创真竟然依靠酱料让料理的水平提升了一个档次,也不知道说什么好。

“如果单单说熊肉的处理,无疑是叶山煌更胜一筹,但加上酱料绝对是幸平创真更有想象力。好了接下来开始评判吧,我们三人一起选出自己心中的胜利者。”

双胞胎先来,结果姐姐选择了叶山煌,妹妹选择了幸平创真,出现了分歧。

“看来最后的胜负要由薙切宗卫决定了。”

大家非常紧张,久我照纪紧张地说道:“没想到会有如此之大的分歧,比赛很激烈啊。学弟,你可不要输了,你要打败第九席,然后被我打败。”

叶山煌满脸严肃,因为他是为了女人而战斗。

但现在幸平创真也在为了女人而战,为了薙切绘里奈这位主公,他现在是追随女人的武士。

幸平创真已经找到了自己为之烹饪的女人。

“那么就由我的最后一票来决定胜利者吧。在本次料理对决中,两人在料理的味道上可以说是平分秋色,这点从双胞胎的不同选择就能看出来。如果说有什么要素能分出结果,我认为是对料理的‘执念’。幸平创真,你在酱汁里用的不是普通的蜂蜜吧。”

“没错,那是有咬舌感的口感和淡淡苦涩味的蜂蜜,是黄蘖蜂蜜,黄蘖是芸香科的香料,黄蘖蜂蜜就是以香料花朵为食物的蜂蜜,所以口感才会有一些苦涩,这可是极其罕见珍惜的蜂蜜,数量极其稀少。”

这么稀少的蜂蜜自然不是他一个小店厨师可以买到的,而是久我照纪的钞能力才能采购到的。

“幸平创真没有放过蜂蜜带来的可能性,没有敷衍地使用一般的蜂蜜,而是追求了更深层的美味。”

杜兰都快笑出来了,还专门采集特种花粉的蜜蜂?这种东西是真不靠谱。这不是蜂农的养殖蜂蜜,而是猎人在山里找到的野蜂蜜,就更不靠谱了。野蜂蜜怎么可能只吃一种花粉?

不过听评委继续吹吧。

“这道料理的基础不是别的,正是对味道无穷探索的执念,我在里面看到了‘料理人的形象’。”

“什么?”叶山煌表示这算什么理由,辩解道:“如果说料理的完成度的话,他的料理应该远不及我才对。他的熊肉饼在调味和制作的过程中有太多的运气成分了,根本无法推广。而我的香料配方,还有熊肉选择和腌制的手法,完全可以写成食谱。除了火候控制很难做到之外,其他的配方都是可以被其他厨师效仿的。但他的料理用什么黄蘖蜂蜜,这种东西怎么可能找得到?怎么能让普通厨师烹饪出相同的作品?”

完成度,就是一道菜的定式。

就好像打游戏速通一样,为了追求游戏的最快通关,玩家在一些关卡都有固定的跑图路线、固定的物质拿取点、固定的敌人击杀方法。这是最迅速、最便捷的方法,已经优化到无法优化的地步了,于是大家都会这么玩,也就是固定方式,简称定式。

烹饪也是如此,厨师如何配置香料配方,如何处理食材,如何烹饪食物,其实也是有固定方法的,广大厨师都会用相同的方法做一道菜。因为这种烹饪方式是最容易推广,也是最佳的选择。

叶山煌的卡疆香粉,其实就是用美帝南部香料按照自己的比例进行混合,材料并不稀有,就是比例是他的秘方。只要他公开,大家都可以学。

至于什么黄蘖蜂蜜,那算什么?只吸收黄蘖香料花朵的蜜蜂?呵呵,这种东西是真是假都不知道。

如果是野蜂,怎么确定它们只吃一种花粉?如果是蜂农养的,更不用说了,蜂农为了养活蜂蜜、为了产量,不会只让蜜蜂只采一种鲜花。蜂农通常会喂蜜蜂糖水,确保蜜蜂不被饿死,这样的蜂蜜算黄蘖蜂蜜么?

只能说黄蘖蜂蜜是蜂农炒作的商品,价格很贵,一般厨师根本无法获得。但换了一种蜂蜜,可就做不出幸平创真这样的料理了。

所以叶山煌的料理完成度更高,而幸平创真的料理不确定性更高。

但裁判要比的是‘料理人的形象’。

“没错,你的料理确实完成度更高。”薙切宗卫也不反驳,大方承认了,但他要说‘但是’,说道:“但缺少一个目标。”

“什么目标?”叶山煌问道。

“你的料理是到底是为谁而做?你到底想让谁来吃你的料理?”裁判问道。

“??”叶山煌懵逼了,这是什么意思?他反问道:“那幸平创真的料理又是为了谁而做?”

“当时为了你,为了打败你,我愿意绞尽脑汁。”幸平说道。

杜兰心想这算不算爱情?

裁判说道:“在叶山煌的烹饪里,我并没有感受到这种执念,所以我的一票给幸平创真,结果是二比一……”

“稍等一下。”杜兰走了出来说道:“裁判,你认为执念获胜,但我认为完成度才应该获胜。所谓的执念就是白马,所谓的完成度就是马,白马非马。因为两者的定义是不一样的,白马是延展性小、内涵性大,而马是延展性大、内涵性小。马可以延展代指所有马,但没有具体一匹马的内涵。白马延展性很小,但内涵包含了白色。到底是延展性重要,还是内涵性重要?其实都很重要,凭什么你说内涵性就大于延展性?未免有失偏颇?”

“??”裁判看杜兰出来说话,说道:“你是裁判,还是我是裁判?我想怎么判和你无关,我自然有自己的标准。内涵性包含了‘料理人的形象’自然更让人印象深刻。而延展性,换了谁来烹饪都是一样的,白马和黑马都是马,既然如此我为什么一定选白马,不选黑马?叶山煌的料理,只要把配方公开,幸平创真也能烹饪出相同水平的食物。但幸平创真如果公开配方,也只有很少人能复制出来,有着强烈的个人风格。我认为他的胜利并没有什么问题。”

“叶山煌可以让大家都提升厨艺,难道意义不大么?”

“这是你们中枢美食机构的主旨,和我没什么关系,我只是选择我自己的口味。”裁判说道。

杜兰笑道:“叶山煌,现在你应该明白了吧,所谓的食戟就是这样罢了。你有优点,也会被评委张张嘴就否定掉。所以真正的胜利不在于美食,而在于击倒对手,这样裁判就算巧舌如簧,也无法否认你的胜利。现在裁判可以依靠个人的喜好否定你的作品,那下次、下下次,你认为结果会有不同么?会一直如此,裁判掌握了厨师的命运,你们再努力也没有价值,因为他们可以随时抹杀你们的才华。”

叶山煌和幸平创真都沉默了。

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