穿越远古:悠哉种田

薄言归沐

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第68章 拐枣红糖

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慕荷将手中的拐枣皮慢慢剥下,掰了一块放入嘴里尝了一下。

这个拐枣吃起来特别甜,甜到发齁,但是没有一丝涩味。

通过这股浓郁甘甜的味道,慕荷判断出眼下这拐枣已经完全成熟了。

她有听村里的老人讲过,拐枣要到霜降以后,会更好吃。

慕荷自己猜测拐枣时间越靠后越好吃,可能是因为立冬过后昼夜温差变大。

拐枣的糖分会慢慢的积累,然后把它的苦涩味完全去掉,所以才更好吃。

不过它的糖分含量积累的越多,熬出来的糖味道会更好一些。

慕荷放下背篓,在树底下周围捡拾着自然掉落下来的拐枣。

等将地上的都捡完了,见背篓还并未满,她又用棍子打击着树上够得着的地方,将拐枣一点一点击落下来。

收集满一背篓以后,慕荷也不去灌木丛中了,她直接返回庇护所。

将拐枣倒在竹筐里面后,又取来一根长竹子,继续回去收集拐枣。

如此又收集了两个来回,天色也渐渐的黑了下来。

慕荷这回几乎是踩着最后一缕暮色的尾巴,回到了谷底。

自从立冬过后,最近这段时间,给她最直观的感觉是白天的时间渐渐的变短了很多。

慕荷总觉得一天没有干多少事情,苍茫的暮色就很快再次降临了。

好在现在自己收集的食物充足,让她不需要为白日的时间变短而焦虑担忧。

回到谷底后,慕荷将白天晒干的草垫子再次覆盖在土豆上,然后回到洞内做晚饭。

她准备就地取材,用拐枣做个拐枣鸡肝和枳椇猪肺汤。

慕荷抓了一大把拐枣放在簸箕上,去溪水边清洗干净。

回来后,她又去内洞拿出猪肺和猪心,将其一并清洗干净后切成小块。

然后同时将拐枣和猪肺、猪心倒入锅中,加入清水进行熬炖。

这边炖的时候,慕荷又将剩下的拐枣用刀剁碎成细末。

接着她去碗中端来事先单独留下来的鸡肝,将其洗干净后,切成十字刀的形式放入到碗中。

然后慕荷将拐枣和食盐均匀的撒在鸡肝上。

处理好鸡肝食材后,猪肺汤也煮好了。

慕荷往锅中洒入了适量的盐,用汤勺搅拌了一下。

然后直接用木棍将整个锅端了下来,架上另外一个锅,再次开炒。

等拐枣鸡肝炒好以后,她将猪肺汤端到桌子上。

用汤勺先从汤里捞出来一些猪心、猪肺,喂给馒头,然后自己也开始吃了起来。

拐枣跟鸡肝搭配在一起,拐枣的香味将鸡肝的腥味完全掩盖了,吃起来特别的美味。

吃了几口后,慕荷又舀了一碗汤喝了起来。

汤一入嘴中,就如蜂蜜一般黏腻,还有一股清新的果味,甘甜醇香。

吃完饭后,慕荷开始处理带回来的拐枣。

她将一部分的拐枣去掉杆子,留出果实和种子。

然后用水瓢从水缸中舀了一些清水将其清洗干净。

洗净之后慕荷把拐枣添水放入锅中煮。

不一会,拐枣在锅中沸腾起来,慕荷见煮的差不多了,用汤勺将其捞出,放入药碾子中来回碾压将其碾碎。

等把所有拐枣碾碎后,她又将碾碎的拐枣再次倒入锅中大火熬制,去除多余的水分。

渐渐地,锅中棕红色的液体开始沸腾着,并且起了大量的泡泡。

慕荷赶忙用干净的木棍不断的搅拌着.......

随着熬制,锅中液体的糖度慢慢的升高,越来越粘。

到最后的时候,慕荷也变得越发小心了。

但是在怎么小心,她的手背上还是不小心被锅中一滴气泡喷溅到了。

望着手背上泛红的部位,慕荷不得不停止了搅拌的动作。

她舀了一勺子凉水冲洗了一下手背,然后将锅架了下来。

接着又去内洞拿了一些车前草,将其洗干净后用小刀剁成碎渣,直接涂抹到烫伤的手背上。

处理好手背上的伤口后,锅中熬好的糖也放凉了。

图片仅供参考!

慕荷直接用筷子去锅中摘取了一点糖,放在嘴中尝了一下。

红糖入口后,那股醉人的甜蜜在唇舌间刹那绽放,缭绕在口中,而且还带着一些鲜嫩的清香。

慕荷觉得用拐枣熬出来的红糖丝毫不比甘蔗熬出来的糖度差。

她望着锅中的红糖,眉眼弯弯笑道:“真是个好东西。”

接着慕荷将做好的糖全部舀进小罐子中,将其盖好,放到货架上。

等收拾好锅碗瓢盆后,躺在床上的慕荷开始在脑海中搜寻着做醋的方法。

不过想要将拐枣做成醋,可没有做糖这么容易。

醋酒同本源,想要酿醋就要先酿酒,然后还需要发酵,这期间没有半来个月是完不成的。

慕荷将盖在身上的棉被再次往上拢了拢,闷声喃喃着:“醋和酒还是先缓一缓吧!”

——

次日,吃过早饭后,慕荷将剩余的拐枣全部拿出洞外,摊开在大叶片上晾干。

然后她又背着竹篓、带着馒头去收集拐枣了。

如此又收集了两天,凡是树上能够得着的地方,都给慕荷打落了下来。

至于实在够不到的,慕荷也不着急,等拐枣后面自然掉落后,再来捡取就可以了。

回到谷底后,她将晾晒好的拐枣分批次放入到地窖中,顺带检查了一下地窖内存放的其它食物。

见地窖并未有漏水的情况,土豆、木薯等食物储存的也很好,慕荷这才放下心来,爬上去将洞口茅草帘子仔细盖好。

回到洞内后,她直接去内洞拎出来两条鱼。

一条慕荷将其用木棍串起来,架在火堆上烤着吃。一条配着熬好的拐枣红糖做了一道糖醋鱼。

等吃过饭,休憩了一小会儿后,慕荷又忙碌了起来。

她把野芭蕉纤维纺好的线配合着藤条再次纵横交错着,一点点编织成渔网。

等编出来三个渔网后,慕荷终于停了下来。

她锤了锤酸痛的肩膀,望着地上编好的三张渔网,总觉得还是不够。

慕荷想着再过一段时间,随着低温的持续降低,溪水表面上也会慢慢结冰。

到时候自己在想网到鱼,还需要破除上面的薄冰。

如此一来,还不如赶快趁现在,水面还没有结冰时再多捕捉一些鱼储存起来。

敲打了一会儿,她觉得肩膀酸痛缓解了一些。

这才站起身,用扫把扫了一下地面上的碎屑,回去睡觉……

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