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林小珑

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第12章 云吞面

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那一晚,费海和盛夏都喝醉了。

盛夏喝醉倒是很乖,也不大吵大闹,也不放肆撒泼,她就是睡觉。

明雪找到她时,她就坐在甲板上,背靠着船沿,头一点、一点地睡觉。

明雪扶她起来,可是她喝得全身发软,尤其是一双腿,几乎是被他拖着走的。明雪无法,只好将她打横抱起。

而费海被他喊醒,混混沌沌地站了起来,虽然走得晃来晃去,但好歹是进了舱,没摔下海去。

明雪无奈地摇了摇头,心想:这两个大小孩啊……

明雪把她放床上,还给她装了一杯水放在床头柜上。可是,她突然就起了劲,坚实有力的双腿将他拦腰一绊,他人就被她放倒在床上,而她乘机爬了上来,就趴压在他身上。

他脸一热,拍了拍她脸,哄道:“夏夏,是小叔叔。你先放开我。”

“我就要小叔叔!”她嘟囔。

和酒鬼是说不通的,明雪苦笑了一声,抄起横在枕头上的海豹公仔说,“来,抱这个!”

盛夏一把抱住海豹,亲了亲,又咦一声,“小雪叔叔,你怎么缩水了?”

明雪哭笑不得,嗯了一声,“哦,他返老还童了,变小了。”

“那就是和夏夏一样了,可以和夏夏一起长大,手牵着手从小变大,咱俩青梅竹马。”她抱着海豹笑嘻嘻地,望着他的一对眼睛却异常的璀璨闪亮。

他被她明亮纯粹的璀璨笑容吸引,不自觉点头附和她道:“好,一起长大。”

她听见他的话,觉得很满足,头一歪就睡着了。

明雪替她盖上被子,被子就搭在她腰腹上挡住肚子,他抚了抚她的海藻般浓密的长发,轻声道:“晚安了,熊孩子。”

这一个,是他宠在掌心里,不舍得让她长大的小女孩啊!其实,她熊一点也没关系,熊孩子爱折腾,但很可爱。这股子活力,使得她就是她,不是别人,即使多少年过去了,她依旧还是当初的那个倔强暴力的熊孩子。

第二天,盛夏醒得早。她是渴醒的,一抬头,就看见了那杯水,知道是明雪照顾的她。心头又划过一丝奇异的感觉,他究竟拿她当什么呢?妹妹,女儿?还是一个暧昧难以说清的小情人?

这么多年了,他身边没有半个女人,而他居然也就这样一直守着她长大了。可是要说起他和她的关系,既简单又复杂,一时三刻居然就说不清了。

可是,她知道,他一直将她当亲人看,他绝不允许自己越雷池半步,她又岂会看不出,他已经在暗暗使尽全力去撮合她和费海了。

她换好衣服,坐在电脑前工作起来,直到听见肚子咕咕叫,一抬头才发现,已经七点了。

她将文档保存,关掉电脑,走出房间。

她已经闻到了香味。

沿着香味走,在小厨房里找到明雪。而此时,明雪的身边已经围满了人,他们都是循香而来的。

她看了一眼,就知道他在做云吞。

她的脸飘过了一丝红。昨晚,她才和费海提起了他给她做的云吞面,其实也是想家——他那栋粉房子,和想吃云吞了。

而今天,他居然就在做了。

一边锅里在熬辣椒香油汤,另一边案台上,他在揉擀面皮。

“小叔叔,你又很早起来做早餐了吧!”盛夏心疼得不得了。

其实,船里是配有一名厨工的。

明雪笑着抹去唇边的一点白色面粉,道:“我技痒而已。”

另一边,厨工在按他的要求做切菜切肉、配菜,拌调料,下面条等基础功夫。

而他则揉面。面条是现成的,但包云吞的面皮,则是现在新鲜做的。

他做的云吞讲究皮薄馅靓,听起来很日常的餐点,由他做起来却是章章见功夫。

盛夏净了手,替他揉面,说:“我力气大,我来。你去做别的。”

配菜已经全部做好了,明雪把切碎的鲜虾仁、之前从陆地上带过来的爽口鲜笋、半肥瘦猪肉碎、盐、白砂糖、白胡椒粉、耗油、生抽、玉米淀粉,鸡蛋一起放进大碗里拌匀。

他将所有的食材顺着一个方向搅打,直至起胶。

他说,“很多人不知道一个诀窍,这点恐怕是酒楼的大师傅才掌握的秘诀了。我告诉大家,以后大家在家也可以自己做来吃。加了它,味道特别好。就是猪油。而且猪油经过油炸后,会释放出独特的酥香,又滑又爽口。将猪油加进去,也有技巧,抓肉时,用小尾指将一点猪油推进去,油分被肉末锁住,这样水分就不会流失。”

他接过她已经揉好的春卷皮,食指一挖一旋转,小尾指补上,将猪油锁进肉沫里去,而拇指和食指一按、一揉,将春卷皮包住了一小团肉馅。

他的手势就像仙鹤起舞,漂亮至极。再看他取过一张春卷皮,并以同样方式包入锁猪油肉馅,以大拇指和食指形成一个窝,捏紧收口,又形成了一朵花的形状。

他看大家个个都是垂涎三尺的饿狼模样,莞尔:“大家记住了,灵魂就是包进猪油!真的,猪油才是灵魂!”

他笑着继续干活,“广式炸云吞,馅不要太大,捏紧收口时,留出大片瓣块,那炸出来后就有如一朵朵花一样了。”

热锅烧油,温度已经有140度了,他把包好的云吞放进去油炸,让肉馅在下、花瓣皮在上,然后翻一翻面油炸,又顺回来,直至云吞表皮炸到金黄捞出。

看着那一大盘、一大盘炸云吞摆盘,大家的口水流出一串长。明雪手没有停,一直在炸云吞,陈丁丁盯着他翻炸云吞的筷子看,一边看一边狂流口水。

后来,陈丁丁没忍住,拿起云吞掰了起来,发出“嘎嘣”“嘎嘣”的脆响。费海笑着捶了他一拳,“就你皮!”

“这个声音真的很销魂嘛!”陈丁丁又嘎嘣嘎嘣了几只云吞,再把云吞塞进嘴里去。

明雪去煮面,鸡汤吊的面,汤沫浮着淡淡的黄,香极。他说,“可以配炸云吞吃,有汤汁,才不干。或者云吞蘸我配的酸甜辣椒酱汁吃也可以。”

顿了顿,他又说,“云吞两吃,我再做一锅辣油云吞,锅底是辣汤。”跟着把刚才大火烧的辣油锅改为小火煮,又再加进去一些调料。

“云吞皮还是得薄。配辣油锅的云吞,我这次做海鲜馅,馅料是墨鱼粒,以及切碎的脆口章鱼嘴,和了白胡椒粉,用灌汤法,将熬了一晚上的深海鱼汁,加猪油锁住鱼汁水分,用巧劲包进肉馅里,用行里话说就是‘喧软薄皮,馅儿内二分天’,就是要通过油将两分汤汁锁住,待下锅后,水油自然混合渗进肉沫里。”

他一口气包了五十多个小云吞又道,“辣油看起来红彤彤,但其实不算辣,讲究的是一个香字。香辣。辣油要熬得透,”说完,他又开始搞拌正用小火煮的辣油,辣油越来越香,里面有许多配方级别的调料,最后他又加入葱调味,待好了,他用勺子先把煮熟的云吞放进去捞,捞两下又放进空碗里,再加入辣汤,辣油云吞就可以吃了。

甲板上的小长桌早摆好了,大家帮忙,将一大碟云吞,和一碗碗面条全搬了出去。明雪交代了厨工几句,也出去了。

大家捧着鸳鸯碗,云吞两吃。

明雪知道她口味,给她下的是清汤面加清汤云吞。云吞放在面条最上面,配鸡汤吃,非常美妙。

明雪又把一小碟金黄色花朵般的炸云吞放她面前,再另给她装了一小碟甜辣酱,让她蘸炸云吞吃。

航海是苦闷的,可是这一刻,大家只觉得幸福,和毕生难忘。

盛夏笑,“小叔叔,你看。他们全都爱你的厨艺,你令到许多人都感受到了幸福。”

家常的味道,就是幸福。

幸福感,有时候来得就是这么容易,以及猝不及防。

她放下碗,迎着太阳伸了个懒腰,“真是惟美食可以治愈世间一切啊!”

陈丁丁激动不已:“小叔叔,我都想住进你家里去了!我给你干家务活不收钱,就每日赏我一顿晚饭就好!”

明雪莞尔,能做出令人感到幸福的美食,这本身就是很幸福的事。

盛夏踢他,“去去去!”

***

当船返港,他们这一行的任务就基本完成了。

盛夏留在这边开了个海洋生态环境治理研讨会,并在这边的研究所协助完成数据的处理;三天后,她和陈丁丁、费海的任务全部结束。

盛夏离开,返回大浪屿的那天,是费海来送她上飞机的。

其实那一天,也是明雪的归期。明雪要在一个月后,这边的旗舰店进入装修期才会再过来。而旗舰店开业则定在三个月后。

明雪故意错开了时间,买了不同的班次,还骗她说,他在这边还有公事。

当来到机场时,明雪看着费海送她进去。

另一头,费海摇了摇手机道:“有什么事手机联系。当然,没事也可以来骚扰我,我可以当你的倾诉垃圾桶,也可以当你的军师,让你成功追到你叔叔。”

她淬他一口,“去你的!”

她伸拳捶他,被他大掌一把包住,他贴过来一点,高大的身躯将她整个人笼住。

费海假装威胁道:“还想偷袭?我有防备你可打不过我!喂,女人,你还是温柔点好。你家叔叔喜欢温柔的,我看得出来。”

“你眼睛有屎!”她怼。

在外人看来,俩人几乎是搂在一起的,尤其是从远处看,活脱脱就是一对依依惜别的小情人。

明雪呼出一口气,觉得心口空落落的,可是他马上自我暗示起来:熊孩子有了喜欢的人,以后会越来越好的,我也可以放心了。

明雪看着她进了闸门,直到连她的背影也看不见了,才依依不舍地离开。他的班次还有一个小时,他坐在休息区等,可是心里脑海里全是她,闹腾腾的一个她,闹腾腾、热烘烘,全是她!

想到她,他就笑了。

可不是嘛,闹腾腾,又热烘烘,她就是这么有活力的一个熊孩子!

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