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第53章 彩色的心3

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他在各色新鲜水果食材里寻找,所有青色、绿色,或是黄绿色的水果,他都挑了一边,还是没有决断。盛夏拿了一个光亮亮的绿苹果给他,说,“这个绿挺温柔哒!”明雪看了一眼笑了,“做成冰激凌后,这个绿就不温柔了,还会充满攻击性,因为它绿得太水盈滟涟。”她讪讪地将苹果往嘴里塞,咔擦一大口,“唔”好甜!

明雪笑着摇了摇头,拿纸巾替她拭去唇畔的汁水,细腻清甜的苹果香往他鼻端凑,引诱着他头越来越低,往她唇上去。盛夏的心猛地跳停了。忽然,她极细声地说,“小叔叔,你是想要尝尝我的苹果吗?”她主动把苹果往他唇边凑,他看了她唇一眼,那点滟涟的粉红招惹着他的视线。

明雪想,自己第一次在工作时分神了,因为她。但他就着她手,咬了一口青苹果,汁水充沛而甜。这种蛇果带着提子与桃子香非常特别。他思考了十多分钟后,说,“夏夏,取350克苹果去皮榨汁,但榨出来后只要50克。”

盛夏有点没明白,他一向是连皮一起用的。但她还是乖乖照做了。

他又去挑选猕猴桃。

他给大家科普:“只有猕猴桃雪酪才能呈现出温柔绿色。尤其是在展柜排列的时候,可以灵活地利用这一特点来进行雪酪的展示。可以说,温柔绿,是综合与特出所有雪酪色泽的关键。谨记,做时猕猴桃千万别去皮。而猕猴桃富含维生素、矿物质,以及膳食纤维,除了高营养还是很能瘦身的身材,这种水果对人体很有益,但其实它的味道在众多水果里是最不好吃的。有点冲了,是风味比较强烈的水果。所以制作雪酪时,我们应少量使用。为了减轻它的酸口度,我不再使用黄冰激凌液,而是不用任何冰激凌液,而改做加入牛奶。且会加进甜度较大的提香青蛇果。”

他一边做,一边给大家说食材用料,并提醒大家记好,“猕猴桃150克。柠檬汁10克,细砂糖151克,海藻糖25克,水饴43克,稳定剂20克。奶牛260克,为了加重天然的乳香味,使得猕猴桃中的酸味得以中和,还要加入290克的脱脂浓缩奶。”

他再次科普道:“脱脂浓缩奶是将牛奶中的脂肪去除之后浓缩得到的,能够更好地品尝到天然的乳香味。它和脱脂奶粉是不同的。它除了奶味更足,还使得层次感更丰富,但就是贵。”

明雪将牛奶单独留用,将所有的材料都搅拌均匀并全部倒进冰激凌冷冻机后,他等待了一分多钟,才将牛奶也倒进冷冻机里。

最后,是一道淡淡的温柔的绿浪流出,那么温柔的绿,令所有人的心再度软化。

他装好盘,拿出铲子做了一层一层的梯田形状纹,再将打碎的晶莹猕猴桃随意地洒在雪酪上做点缀。

不一会儿,外面柜面上的一大格就被清空了,放上了新做的《彩色的心》。顾名思义,彩色的心也是可以混搭着吃的。

所以,大家也可以单点一种雪芭吃,也可以把十几种雪芭叠加在一个碗子里,或是捏成好几个雪糕,用雪糕筒装着吃。

盛夏看见一个十二三岁的小胖子,他手里拿着的甜筒,已经搭了四个球,每个球上都混进了三种口味。

“啧啧,太考验给他做造型的那个帅哥小师傅了!”盛夏舔了舔唇,其实是她想吃。

但落在明雪耳朵里,就有点吃味了。

他闷了半晌说,“我的手艺可以给你搭起来五个球,还不会塌!”

盛夏看着五光十色的雪芭展柜流了许久的口水,才脑子转过弯来,他什么意思。

哎呀,她家小叔叔吃醋啦!

她笑嘻嘻道:“好呀!我等着你的五个大雪芭球哟!”

他嗯了一声, “等你身体好起来以后。”

“走吧。我们回家!”他二话不说,拉起她手就往外走了。

她看着香喷喷的雪芭抗议,看着涌现雪芭专柜的人越来越多,不过半个小时,所有现做的雪芭都卖完了,她委屈地眨了眨眼道:“你是暴君!专制的暴君!”

他难得幼稚了一回,怼她:“专治你各种不服!”

盛夏一愣,然后甜甜地笑开了。

他有点不好意思,别过头去,发动车子回家。

整个过程,他都没有再看她一眼。

她轻嗤:“幼稚!”

“不过这样的小叔叔好可爱啊!”

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