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不吃燕麦

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第29章 麻雀

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周大娘过来看了看面盆,看着盆里一团物体,又看了看云慧的表情,两人陷入了沉思......

好半晌周大娘才开口,“慧丫头,你这是在做疙瘩汤?”,水放多了吧。

周大娘后半句没忍心说出口,毕竟现在的云慧就像是被风雨蹂躏后的小草,蔫了吧唧的。

“不是,师傅,我想着这凉皮既然是半透明的,用来包馅岂不是好看又好吃?”,云慧有些苦恼,毕竟之前都是和父母住一起,谁有心思研究让面怎么变透明?

都是买着吃就行。

云慧也是之前摸鱼的时候大概了解过,等真的上手,就有些不知道该如何下手了。

周大娘略一思索就觉得云慧这个是好主意,“里面包什么馅?”,若是猪肉馅的没有那么漂亮,可若是牛羊肉馅,夏天吃多燥啊。

云慧装作仔细思索的模样,好一会才说,“现在虾子最鲜,日日都能送来,不如把虾肉和猪肉七三分,做成虾饺?”。

看着周大娘和自己一起思索的模样,又添了一句,“还可以里面塞个虾仁,应该会挺漂亮”。

周大娘听了连连点头,师徒两个又一起对着眼前的面团子发起呆来。

“这凉皮没有黏性,恐怕包不起来”,周大娘用手指沾了一下盆中的面,“不如再加一些面粉”。

云慧摇摇头,“若是加了面粉,肯定就不透明了”。

师徒俩又沉默了,果然要创新还得经历失败。

周大娘索性拿出各种粉来一点点试,左右现在晚餐时间已经过了,小厨房只需有人守着,师徒俩便埋头研究。

面粉有筋性、有延展性,可洗完的面已经失去了原有的特点,包也包不上。

周大娘分别试了绿豆粉、淀粉、红薯粉,最后红薯粉作为生粉取得了优势。

这延展性的问题解决了,可揉面的时候却发现仍然不对劲,蒸出来的澄皮仍然不透明,并且擀皮也擀不好,总是黏糊糊的。

“难道是水温不对?”,云慧撸撸袖子就要烧水,结果发现守在灶台边的桂香已经支着下巴睡着了,头还一点一点的,看得人十分担心。

周大娘看了看天色,“时辰不早了,恐怕云裳早就睡了,你也快些回去吧,明日在研究”,师徒俩人废寝忘食却也不能耽误了明日的差事。

云慧第一次回来的这么晚,月牙高高的悬挂在天上,打着灯笼一路上黑漆漆的,只有几只飞蛾与自己作伴。

树影沙沙,微风吹起裙角,带来一丝凉意。

打了一个冷战,云慧连忙加快脚步。

到了后找房,云裳果然早早就已经睡下,门口给云慧留了一盏灯,桌子上还放着半碟子点心,脸盆中的水也还是温热的。

一路走来掌心被风吹得发凉,云慧把手浸在盆中,只觉得心里暖呼呼的。

今天一天都在和澄面打交道,云慧累的倒头就睡,第二日生物钟把自己叫醒,小鸟早就开始在树上叽叽喳喳的,云裳也醒了正在穿衣服。

“姐姐醒了,昨日怎么回来那么晚?”,云裳若不是知道云慧在小厨房,恐怕就要告诉翠屏姐姐去找人了。

“没事,和我师傅研究好吃的呢,等成了告诉你”,云慧飞快的收拾好就离开了,一边走还一边嘱咐云裳,“一会去小厨房,我让师傅给你留蛋饼!”。

周大娘做的鸡蛋饼,不但外酥里嫩,云慧还改良加上了猪里脊,配上绿叶菜和周大娘的秘制酱料,早上来一口,一整个上午胃里都踏实

连府里的老爷们都喜欢吃这口儿, 唯独不同的是,老爷们加的是火腿,还有瘦肉粥,而云慧她们基本就是豆浆之类的。

早上云慧一边啃着鸡蛋饼,一边思考这茶叶蛋的做法,这茶叶蛋总没有什么特殊的步骤吧。

澄皮可是让人想破了头,早上云慧只想清清脑袋,便换了个思路开始琢磨起茶叶蛋来。

云裳果然没一会就来了,后面还跟着两个尾巴,云韶和云芝。

就知道这小丫头不吃独食,云慧早有准备,两张鸡蛋饼,够四个小丫头吃了,毕竟周大娘做的饼很大,每人分一半,还能吃的有点撑。

吃到最后,云韶有些发呆,这还剩下最后一点说什么也咽不下去了,就连豆浆几个人都是喝的一碗。

小麻雀站在树枝上唧唧啾啾叫的欢畅,云慧一抬头,突然笑了起来,云裳嘴边还有酱汁,十分奇怪,“姐姐,你笑什么?”。

云慧指了指树枝上的四只小麻雀,“你瞧它们也是四只”,话音落下,剩下的三个齐齐抬头,和树上的小麻雀眼神仿佛对个正着。

小麻雀有些奇怪的歪头,胸脯上的白点显得整只鸟都毛茸茸的可爱,云芝看到也没忍住,“噗”地一声笑出来,“你别说,还真有几分那个意思”。

几个人又简单说笑几句,云韶看着天色不早了,就招呼几个人离开,在这里漱了口,云慧把云裳嘴角的酱汁帮着擦干净。

云裳临走前还十分惦记云慧说的新鲜玩意,“姐姐,研究出来可别忘了我”。一边说一边被云韶叹着气拉走。

云慧收拾着碗筷油纸,忙不迭的点头,脸上带着笑,“小吃货”。

能到老夫人身边的小丫鬟们自然各个都不简单,云慧是爹娘得力,云裳是前院大管事的孙女,云杉和云芝也都是府里大嬷嬷们的亲戚。

在侯府里当差当老了的人,若不是一门心思想钻营的,都会把自家的人安排到好地方。

那些小姐们的地界还好些,顶多就是小丫鬟们心思重点。

若是安排在公子的院子里,啰嗦事可少不了,有些志气大的和公子哥儿不清不楚。

若是大夫人同意了就能混个姨娘,倘若不同意,也就是被发卖的结局。

在那公子哥儿院子里,小丫鬟们争风吃醋互相攀比的心思可少不了。

就算在那干干净净的当差,说人家的时候也难免被怀疑,谁知道有没有和主子不清不楚的。

所以基本上有能力的,都把自家的小丫头安排在老夫人跟前。

云慧手上不闲着,脑子更是没停,正收拾东西的时候,瞥见了桂枝新烧好的滚烫开水,云慧心中突然有了个主意。

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