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第95章 咸鸭蛋和皮蛋

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沈逸颢看向温睿,眼神复杂有些奇怪,不知道温睿到底想到了什么!

沈逸颢看着倒没有什么太大的反应,几年前父母过世后,沈府就只有自己一个主子了,什么亲情的,对自己来说太过奢侈。

只待自己长大后,能扛起沈府的门庭,娶一门合适家族的女儿为妻,这辈子就这么安安稳稳的过了就行了。

皇室好不容易从自己父亲手中收回兵权,看在祖辈的功劳上,日后只要沈家不做什么大逆不道之事,只要定朝不灭,沈家子孙会享富贵的。

腊月开始,家家户户都忙着杀猪之事,村里多了白家收购,倒是省了不少心。

往年卖给屠夫,收价都低许多,大家都靠着过年的时候这猪养了一年卖些钱,但卖的人多,还得讨好屠夫们。

今年白家收购,价格还比屠夫多了一文,村里的都选择卖给白家,尤其是白丰白收家,不仅多养了两头猪,其他的也都让白家收了。

白山几兄弟在白家干活的事白家村不是不知道,但是到底关系有亲疏之分,也艳羡白家。

而像白勇几家当初愿意跟着干的,今年也挣了不少,看得人眼热,心里也起了不少心思。

“娘,明日我留在家里,打算把家里的鸭蛋弄些不一样的,日后家里的鸭蛋也有去路。”路瑶说道。

“成,明日我帮着弄,我也学学。”张氏笑道。

村里养鸭的也不少,白家食肆卖的烤鸭不多,但是县里的铺子就是零卖的,所以卖的多。

除了留下的种蛋,其他的其实也没有多少鸭蛋,都赶着卖烤鸭呢,哪里留得下来生蛋。村里跟着养的不多,但都看到了今年的收获,所以不少家户找了有养鸭的人家,买了不少种蛋。

白丰等人也是乐呵呵的,自己是第一批吃螃蟹的人,没想到还有这意外收获。

白老爹天天都在家收猪肉,还请了不少人来帮忙,白老三的后院彻底成了“工坊”,罗氏出月子后就忙收拾的干净。

请的自然是第一批跟着白家起家的人,这也让不少村民懊恼不已。其中最让人嫉妒的也不是白丰白收家,而是胡老二家。

白丰白收是五服的堂兄弟,不少人觉得怎么着也应该先轮着兄弟俩,其次就是白勇家,是族长怎么也得给面子。

剩下的都是白勇后面带起的族人家,然后就是胡老二和儿子一块来上的工。

香肠要剁粒,最缺的就是人力,各家都是派着壮劳力来做工的,白家也没吝啬,二十文还包一顿。

为了尽快在年前赶出香肠卖年货,大家都紧赶着,白家接了不少单,都赶着腊月二十出货呢。

连带着的还有李家,忙活着腊鸡的制作。李家除了腊鸡,还卖了不少鸡到白家,烤鸡不贵又香,镇上铺子里比起烤鸭和烤兔肉还要受欢迎些。

这不,李家也让家里几个大孙子过来帮忙,没要钱,就蹭了顿饭。

李氏是家中最小的孩子,几个大侄子都不小了,出了不少力。李氏也开心,这一年来娘家过得好了,也知道感恩,给自己在婆家长脸。

翌日,罗氏把六郎哄睡了,让白老爹帮忙看着,也来帮忙弄起了鸭蛋。

“娘,你们先把鸭蛋洗干净了,我去准备些东西。”路瑶说道。

“成。”张氏应道。

咸鸭蛋要简单许多,原本白玉宜是打算在酒里泡一会,然后滚上盐就成了。后来发现奢侈了,这得多少盐啊?还得酒!

于是让白老爹弄了些红泥,调制了盐水,还加了些香料倒进泥里和了和,然后用泥包住鸭蛋,放进准备好的缸里。

皮蛋就要复杂多了,用料也多,还要用到生石灰草木灰等,白玉宜没有亲手做过,但是脑子里多少记得些。

只见路瑶把买回来的碎茶叶渣子煮了一锅茶水晾凉,然后在盆里倒了生石灰,用凉茶水和了和,再放入盐、草木灰搅拌均匀了,搅拌成糊状。

然后带上特地缝制的手套,把鸭蛋糊了一层泥浆,再把秋收时留下的糠搬出来,再滚了一圈,才放进缸里。

咸鸭蛋众人看着也还能理解,咸鸭蛋咸鸭蛋,放盐水里泡自然就咸了,倒是皮蛋惹了大家的好奇。

“表姑,你就这么听了行脚商人说起,你就能做了?”温睿好奇的问道。

这些时日自己听了祖父说了不少事,这家发家才一年多,仅是一年就有了青砖房,听说还在打听谁家卖地呢,想买些耕地呢,可见赚了不少。

“当然不是,哪能听一遍就会了,别说我听不懂了,就是人家说了也说不清啊!

我是听了一些人说过,然后自己琢磨的。这听得多了多少也有些数,咱们家还是做吃食的,也就试试。

这咸鸭蛋应该能成,用盐水腌渍着,大概也能变咸了。倒是这个皮蛋我不知道,我也是听说的。

听说那人放在茶叶渍水里弄成了还以为是坏的,但闻着挺香的,就尝了尝。

表姑也想看看,这坏了的鸭蛋有多好吃!”路瑶笑道。

温昱一家不比白家,看人仿佛能把人看透一般。

“表姑真厉害。”温睿笑道。

“你以后啊多听多看,也能学到不少的。这山野村间也好,繁华城池也好,不同的地方都有不同的生活文化,看似南北不通,其实总有它存在的缘故。

只是你没见过没听过,不代表它不存在,但多知道些,日后真遇到了总能找到些踪影,也不至于无从寻起。”路瑶说道。

温睿若有所思的听着路瑶的话,陷入了沉思。

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