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第288章 美食大赛进行中

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“本次大赛共计三个赛程,第一场是大菜,第二场是汤,第三场是甜品。共计三个小时。自选炊具食材,一旦选定,不可更改。现在,比赛开始。”

大赛的第一场是大菜环节,这是对选手烹饪技巧和创意的严峻考验。从选食材炊具开始,便是单人作战。

3号选手目光坚定地走进了食材区。他的目光迅速扫过琳琅满目的食材,最终停留在了一块鲜嫩多汁的牛排和一堆色彩鲜艳的蔬菜上。他选择了一个厚重的铁锅,似乎已经在心中构思好了一道美味的牛排大餐。

回到烹饪台,有条不紊地开始了他的烹饪之旅。他先将牛排用盐和黑胡椒轻轻揉搓,使其充分入味。接着,在铁锅中倒入适量的橄榄油,待油温升高,小心翼翼地放入牛排。牛排接触锅底的瞬间,发出“滋滋”的声响,一股诱人的香气瞬间弥漫开来。他熟练地掌握着火候,不时地翻面,牛排的表面逐渐变得金黄酥脆。而另一边,他将蔬菜切成均匀的块状,放入另一个锅中快速翻炒,加入少许的调料,保留了蔬菜的清脆口感和鲜艳色泽。

19号选手则挑选了一只肥美的鸭子和一些香料,炊具方面他选择了一个传统的砂锅。他准备烹制一道香气四溢的烤鸭。

先将鸭子处理干净,用秘制的调料均匀地涂抹在鸭子的内外,然后将其放入砂锅中,加入适量的水,用小火慢慢炖煮。他时不时地查看火候,调整着砂锅的位置,确保鸭子受热均匀。随着时间的推移,砂锅中的汤汁变得浓稠,鸭子的香气也越来越浓郁。在炖煮鸭子的同时,他还精心准备了配菜,将胡萝卜和土豆切成小块,准备在最后时刻加入锅中,增添口感的丰富度。

36号选手选择了一条新鲜的三文鱼和一些新鲜的水果,炊具是一个精致的烤盘。他计划打造一道别具一格的三文鱼料理。

将三文鱼切成均匀的薄片,用柠檬汁和橄榄油腌制片刻。然后,他将烤盘预热,轻轻地放上三文鱼片,鱼片在烤盘上迅速变色,发出诱人的香气。他熟练地翻动着鱼片,确保每一片都烤得恰到好处。同时,他将水果切成精美的形状,准备用来装饰他的作品。

在紧张而又充满激情的氛围中,第一批的50位选手都完成了第一场的大菜。其中以3号、19号、24号、27号、36号、39号、47号较为出众,3号的牛排鲜嫩多汁,搭配着色彩鲜艳的蔬菜,令人垂涎欲滴;19号的烤鸭皮脆肉嫩,浓郁的汤汁包裹着每一块鸭肉,让人回味无穷;36号的三文鱼料理则充满了创意,鲜嫩的鱼片与水果的搭配,给人带来了全新的味觉体验。

观众们欢呼雀跃,评委们也纷纷点头称赞。

接下来进行第二批的比赛,共50人。随着主持人的一声“比赛开始”,正式拉开帷幕。

在美食大赛第二批的参赛选手中,47号男生和25号女生显得格外引人注目,他们的表现堪称卓越。

比赛现场,热气腾腾,香气四溢。男生站在操作台前,神情专注而自信。他首先选取了新鲜的食材,动作娴熟而利落。那是一块色泽红润的牛肉,纹理清晰,仿佛在诉说着它的品质上乘。男生手持锋利的刀具,将牛肉切成均匀的薄片,每一刀都精准无比,肉片薄如蝉翼,在灯光下泛着诱人的光泽。

接着,他开始处理配菜。翠绿的青椒被切成细丝,红椒则被切成小段,搭配上黄澄澄的胡萝卜丝,色彩斑斓,宛如一幅绚丽的画卷。男生点燃炉灶,热锅凉油,待油温恰到好处时,将切好的葱姜蒜放入锅中,瞬间,香气扑鼻而来。紧接着,牛肉片下锅,在高温的作用下,迅速变色,男生手持锅铲,快速翻炒,牛肉的香气愈发浓郁。

随后,他加入了各种调料,生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等,调料在锅中交融,与牛肉和配菜共同演绎着一场美味的交响曲。男生的动作一气呵成,没有丝毫的拖泥带水,仿佛每一个动作都经过了千百次的练习。

另一边,女生也毫不逊色。她选择了一条活蹦乱跳的鱼作为主食材。只见她手法熟练地将鱼宰杀、去鳞、去内脏,清洗干净后,在鱼身上划上几刀,以便更好地入味。

女生准备了丰富的配料,鲜嫩的豆腐切成小块,香菇切成薄片,葱姜蒜切末备用。她先将锅中倒入清水,放入葱姜蒜和料酒,将鱼放入锅中焯水去腥。捞出鱼后,重新起锅热油,将鱼放入锅中煎至两面金黄。

接下来,女生开始调制独特的酱汁。她将生抽、蚝油、豆瓣酱、醋、糖等调料按照一定的比例混合在一起,搅拌均匀。然后,将酱汁倒入锅中,与鱼一同炖煮。随着时间的推移,锅中的汤汁逐渐浓稠,鱼肉吸收了酱汁的精华,散发出令人垂涎欲滴的香气。

女生又将豆腐和香菇放入锅中,继续炖煮。豆腐在汤汁中翻滚,充分吸收了鱼和酱汁的味道,变得更加美味可口。在炖煮的过程中,女生时刻关注着火候,不时地轻轻搅拌,确保每一种食材都能受热均匀,达到最佳的口感。

最终,男生的牛肉炒得鲜嫩多汁,配菜爽脆可口,色香味俱全。女生的鱼炖得鱼肉鲜嫩,豆腐入味,香菇鲜美,汤汁浓郁。他们的作品无疑成为了美食大赛第二批中的亮点,让评委和观众们都充满了期待。

大赛如火如荼的开展着,经过三轮的比拼,终于抉择出了前三名,第一名正是第二批的25号女生,第二名是第二批47号男生,第三名是第一批29号的一个中年大伯。

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