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麦芽糖是太阳饼的最大的特点。
做饼前，需要考虑麦芽糖。
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种华国传统怀旧小食。
麦芽糖的制作过程是：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。
食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。
江山有系统，很快，就拿到了顶级的麦芽糖。
他试吃了一口：糖，香！
解决了麦芽糖的问题，下面就开始做太阳饼了。
首先，江山将水皮材料混合在一起，合成光滑面团，
再将油皮材料混合在一起，活成光滑面团，
之后，江山将馅料所有材料混合搅拌，揉成团。
将水皮，油皮和馅料分别分成10等份，
把油皮包入水皮里做成面团，面团收口处朝下，
擀成长片，像卷瑞士卷一样卷起，卷起的面卷竖过来。
继续擀成长片，重复卷瑞士卷般再次卷起，最后，擀成所需的片状。
将馅料包在面片中间，收口朝下按扁即可。
最后，是烤制了。
烤箱190度上下火中层烘烤12--15分钟。
这时，那甜香的味道，飘出了餐馆。
路过的人都停下了脚步。
几个老人，来到了店门外，将看屋内的情况。
但是，那窗帘遮的严严的。
这让外面的人，心象被猫抓了似的。
一会儿，外面聚集了三十多人。
主要是那甜香味太诱人了。
最后，老人们受不了，有老头拿手拍着大门。
江山正坐在餐厅的一张桌子上吃着太阳饼。
他倒了一壸茶，做好的三十八个太阳饼，放在桌子。
喝一口茶，吃一口太阳饼。又酥又脆，还有那麦芽的粘甜，太美味了！
这边刚吃一个，就听到了敲门声。
江山便去打开了大门。
门一开，老头老太太就挤了进来。
江山回到了桌前，端起了装太阳饼的大竹篮，准备走人，
他早就知道门外有人，知道成功了一半。
所以，他要吊吊大家的胃口。
一个老人一把抓住了竹篮，“站住，举起手来！”
江山瞪大双眼，“大爷，我不是俘虏！”
“现在，你被我们俘虏了！ ”
还有这种说法。
江山看到了手上的半个饼，也不管是不是俘虏。
俘虏也要吃喝吧。
他这一咬，那脆皮向下掉。
香气就出来了。
吃了一口饼，江山又拿起了茶壶，倒了一杯茶，慢喝了一口。
喝完后，说了一声：“舒服！”
那些老头老太忍不住了。
“小伙子，我们要买饼！ ”
江山说：“大爷大娘，本店没有开张！ ”
一个老大娘说：“我们都进来了，你敢说没有开张？ ”
江山哑口无言！
老大娘说：“快给我们上饼，还有这茶！我发现了，喝茶吃饼，是一套的，你小子不按我们的要求去做，我们就去投诉你！ ”
江山装出屈服的样子，开始了营业。
他也没有说明一个饼多少钱，直接给每个人的面前，放到一个饼，倒了一杯茶。
一个老头拿起了太阳饼，咬了一口。
立即，他用手接住了下巴。
那饼皮掉了下来。
老人吃了口中的饼后，又吃了手上的饼屑。
这才去喝了一口茶。
这一喝茶，口中一股凉爽的感觉产生了。
老人的口中，发出了快乐的声音。
旁边的人看向了老头。
老头忙捂住了嘴。低头去吃饼。
谁知道，餐厅中，又出现了几声的呻吟声。
其中，还有老太太的声音。
门外的几个人看到了餐厅内的情况，一个人问：“怎么会那样叫？ ”
另一个人说：“这你就不懂了吧，那是情不自禁地心声。那证明了，那饼太美味了。 ”
说完，那人冲进了大厅内，“老板，给我上三个，不，上十个！ ”
他这一喊，犯了众怒！
老头老太太们都恶狠狠地瞪着他。
一个老人说：“你吃十个，那我们吃什么？ ”
那人马上服软：“大爷，我只要一个尝尝。 ”
老头老太太这才点头，喊道，“小伙子，再给我们上一个饼，上一杯茶！ ”
这个世界的人很喜欢喝茶。
江山又给了老头老太太每人一个饼。
剩下的太阳饼只有七个了。
外面的人都进来了。
“老板，给我一个饼。 ”
“你没有位置了。 ”
“吃饼要什么位置？我左手一个饼，右手一杯茶。站着吃！”
江山为难地说：“只有七个了，怎么分？ ”
一个三十岁的人说：“你还不快点去做饼，想馋死我们，好摸了我们身上的钱啊？ ”
江山只得放下了七个饼。进了厨房。
你们去抢去！抢不到的人就与我无关了。
最后，那七个饼，被十几个人划拳给定下七个人。
大厅中，老头们吃完了饼，喊道：“小伙子，收钱！ ”
江山说：“我没空！你们看着给！ ”
一个老头说：“这是我一生中，吃的最好的饼。大家合计一下，给多少钱！ ”
另一个老头说：“不能太低了！要是赚不了钱，他不做了，那我们就吃不到这好吃的饼了。 ”
几个人一商量，决定给三块钱一个饼。
市面上的饼，价钱都是一块五。好的两块。
三块钱，不低了。
几个老人将那钱，投到了收银箱中。
那个老太太走到了厨房外，说：“小伙子，明天早上，我带全家来吃饼。 ”
其他的老人都说，明天带人来吃饼喝茶。
江岀答应后，他们便离开了。
江山忙好，拿着饼出来，看到了大厅内满满的人。
坐的有十几个人。
主要是餐馆的大厅的餐桌也就三张桌，坐满才十几个人。
那站着的人，却有着二十多个人。
每个站着的人都排了队，而且每人的手上都拿了一个杯茶。
江山看那开水桶，正有人在接开水。
江山说：“先给有位置的朋友，每人限额三个。 ”
众人都表示没意见。
江山便给那十几个坐着的人每人分了三个太阳饼。
茶水，归他们自己去倒。
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