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第162章 卷馍

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夏楚楚站在她那间位于老城区的小饭店门口,望着街对面那家生意兴隆的“李大厨花椒卷馍”,心里五味杂陈。

她的饭店虽然菜品丰富,但始终缺少一个招牌菜,一个能让顾客念念不忘的特色。

夏楚楚决定,她要学做花椒卷馍,这个让对面饭店门庭若市的秘密武器。

她深吸一口气,整理了一下衣领,迈步走向对面。李大厨的饭店里热气腾腾,香气四溢,夏楚楚推门而入,迎面而来的是李大厨那张严肃而又和蔼的脸。

“李大厨,您好,我是楚楚,对面那家‘楚楚饭店’的老板。”夏楚楚尽量让自己的声音听起来不那么紧张。

李大厨上下打量了她一番,点了点头,“哦,楚楚啊,我知道你。有什么事吗?”

“我想学做您的花椒卷馍,不知道您能不能教教我?”夏楚楚直截了当地说。

李大厨微微一笑,“学做花椒卷馍?这可是我的独门秘方,不是随便教人的。”

夏楚楚急了,“我可以付学费,多少钱都行!”

李大厨摆了摆手,“这不是钱的问题。花椒卷馍,讲究的是心意和火候,你得有那份心才行。”

夏楚楚愣了一下,随即坚定地说:“我有的,我真的很想学!”

李大厨看着她那副认真的样子,终于点了点头,“好吧,明天早上五点,你来我这里,我教你。”

第二天,夏楚楚准时出现在李大厨的饭店。李大厨已经在厨房忙碌,见到她来了,便开始讲解花椒卷馍的制作过程。

“首先,面粉要选高筋的,和面的时候水要一点点加,不能急。”李大厨边说边示范,夏楚楚在一旁认真地记着。

“接下来是花椒,要选那种香气浓郁的,炒的时候火候要掌握好,不能炒糊了。”

夏楚楚跟着李大厨的步骤,一步步操作,但总是感觉差了点什么。李大厨看在眼里,也不急,只是耐心地一遍遍示范。

几天下来,夏楚楚的花椒卷馍做得越来越有模有样,但始终达不到李大厨的那种味道。她有些沮丧,甚至怀疑自己是不是真的没有那份天赋。

夏楚楚点了点头,决定再试一次。这一次,她放慢了节奏,用心去感受每一个细节。

面团在她手中慢慢变得柔软,花椒的香气在锅中渐渐散发开来,她仿佛能感受到李大厨所说的那份心意。

第三天,夏楚楚再次踏入李大厨的饭店,心中带着一丝坚定和期待。

厨房里的气氛一如既往地忙碌,但今天的她感觉自己与往常不同,仿佛多了一份沉稳。

李大厨见到她,微微一笑,似乎看出了她的变化。“今天感觉怎么样?”他问道。

夏楚楚深吸一口气,回答道:“我想再试一次,这次我会更用心。”

李大厨点了点头,“好,那就开始吧。记住,做菜不仅是技术,更是心意。”

夏楚楚开始和面,她的动作比之前更加缓慢而细致。

她注意到每一粒面粉与水的融合,感受着面团在手中的变化。

李大厨在一旁观察,偶尔出声指导,“对,就是这样,慢慢来,不要急。”

接下来是炒花椒的环节。夏楚楚小心翼翼地控制着火候,她能感觉到花椒在锅中逐渐释放出浓郁的香气。

李大厨走过来,闻了闻,“不错,香气很正,但是缺少点余香……..”

夏楚楚带着前一天的感悟和对花椒卷馍的执着,再次走进了李大厨的饭店。厨房里的热气腾腾,各种食材的香味交织在一起,形成了一种独特的氛围。

李大厨正在准备新一批的食材,看到夏楚楚进来,他停下手中的活,微笑着问道:“今天准备好了吗?”

夏楚楚点了点头,眼中闪烁着坚定的光芒。“是的,李大厨,我准备好了。我想今天一定能做出让您满意的花椒卷馍。”

李大厨点了点头,示意她开始。

夏楚楚深吸一口气,开始了她的制作过程。她首先仔细地筛选面粉,确保每一粒都是最优质的。

然后,她慢慢地加水,和面的动作比以往任何时候都要细致。

李大厨在一旁观察,不时地给出一些建议:“记住,面团的柔软度很重要,它决定了最终成品的口感。”

夏楚楚点头表示理解,她继续用心地揉面,直到面团变得光滑而有弹性。

接下来是炒花椒的环节,她小心翼翼地控制着火候,确保花椒的香气能够完全释放出来,但又不会炒糊。

就在这时,厨房外突然传来一阵喧闹声。原来是饭店的另一位厨师不小心打翻了一锅热汤,整个厨房顿时陷入了一片混乱。李大厨立刻冲出去处理,留下夏楚楚一个人在厨房里。

夏楚楚心中一紧,但她很快冷静下来,决定继续她的制作。

她知道,这是对她的一次考验,她不能让这些外界的干扰影响到她的专注和决心。

她继续炒花椒,控制着火候,直到花椒的香气完全释放出来。

然后,她将炒好的花椒和面团混合,开始制作卷馍。她的动作流畅而有力,每一个步骤都做得非常到位。

就在夏楚楚即将完成最后一个步骤时,李大厨回来了。

他看到夏楚楚专注的样子,眼中闪过一丝赞赏。“看来你已经掌握了制作的精髓,”李大厨说道,“现在,让我们来看看你的成果。”

夏楚楚将做好的花椒卷馍端到李大厨面前,李大厨仔细地品尝了一口,然后点了点头,“很好,夏楚楚,你终于做出了我想要的味道。你的努力和坚持得到了回报。”

夏楚楚听到李大厨的肯定,心中涌起一股暖流。

她知道,这一切的努力都是值得的。她不仅学会了制作花椒卷馍,更重要的是,她学会了如何在困难和挑战面前保持冷静和专注。

李大厨看着夏楚楚,微笑着说:“记住,做菜不仅是技术,更是心意。你用心去做,自然会有好的结果。”

夏楚楚点了点头,她知道,这不仅是对她厨艺的肯定,更是对她人格的认可。

她决定,无论未来遇到什么困难,她都会像今天这样,用心去面对,用心去解决。

厨房里的气氛再次恢复了平静,夏楚楚和李大厨继续忙碌着,但这一次,他们的步伐更加坚定,他们的眼神更加明亮。

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