偷听我心声后,惊动全国吃货大佬

余苼升

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第364章 种瓜得瓜,种糖得糖

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果然如同乐佳郡主所说,这次的表演比其他宫宴上的表演都要精彩。

也许是为了庆贺新春,一开场就是红红火火的舞蹈。

舞姬们身着红裙,在一派喜庆的气氛中,长袖拂空,唯美灵动。

开场舞过后,接下来就是各种乐器表演。

有些乐器,若不是年节宫中有表演,一般人平时是看不到的。

沈华筝一边涮着火锅,一边看着表演,还时不时跟家人聊上几句。

嘴巴跟眼睛全程都没有闲着。

安王一家也吃得很欢,他们对这些歌舞表演可一点兴趣都没有,最多也就看个热闹罢了。

面前的锅子咕噜冒泡,白汽氤氲。

美食当前,其他东西一点魅力都没有。

那些什么歌舞丝竹之类的,看多了也就那样。

多看一眼也不会多块肉,还是好吃的实在些。

萧景然现在吃火锅吃出了心得,知道什么样的酱料跟什么火锅更搭一些。

面前的蘸料是他自己调的,用腐乳加了一些酱油,还加了一些金桔汁。

这还是上次跟沈华筝一起吃饭的时候,沈华筝教他的。

萧景然看了看碗里的兔肉,拿起了筷子。

在沸腾的火锅中涮过之后,兔肉从原来的红色变成了好看的浅粉色,仿如晚霞映照。

他用筷子夹起一块碗里的兔肉,往调好的酱碟里蘸了蘸,直到兔肉挂上了一层薄薄的酱汁,这才送入自己的口中。

兔肉口感紧实脆爽,细腻软嫩。

嚼一嚼,锅底的鲜香,酱汁的醇厚和兔肉鲜嫩多汁的口感同时在口中迸发,每嚼一口都是无尽的鲜美。

萧景然一脸享受咀嚼着兔肉,只觉得格外过瘾。

他突然见到碗里涮好的生菜,灵机一动,又夹起一块兔肉,蘸了蘸酱汁。

然后用生菜将兔肉裹住,咬了一口。

生菜虽然已经被涮过,却仍然保持着鲜嫩的口感,吃起来脆生生的。

一口咬下去,先是感受到生菜那清脆的口感,然后便是兔肉的滑嫩绵软,还有酱汁的咸鲜。

嚼一嚼,兔肉特有的鲜美混合着生菜的甘甜,酱料的咸香一同在口中迸发。

生菜的存在让整个口感变得更加清新,三者的融合意外地和谐,简直就是完美的搭配。

萧景然感受着口中那股沁人的甘甜和鲜香,又看了看桌上的生菜。

听说这些蔬菜都是筝姐姐种出来的,筝姐姐可真厉害。

突然,萧景然像是想到了什么,黑黝黝的眼珠子滴溜溜地转了转。

对了,都说种瓜得瓜,种豆得豆。

那种糖……应该也可以得糖吧。

父王说了,只要是乖孩子,新年的时候许下的愿望都会成真。

既然如此,他如果在新年的时候种下棒棒糖,应该也会得到棒棒糖吧。

萧景然越想越觉得有道理,他那么乖巧懂事,许下的愿望肯定能够成真的。

一想到马上就能够收获一树的棒棒糖,萧景然开心地笑出了声。

一旁的安王跟安王妃不动神色地交换了一个眼神,都从对方眼里看到了一抹凝重和无奈。

他们对自己这个调皮的儿子实在是太了解了。

通常萧景然露出这个表情,肯定是心里憋着什么坏。

大过年的,也不知道这臭小子又在打什么主意。

只希望今年王府里不要又跟去年一样,闹得鸡飞狗跳的。

景宁帝看起来心情也不错,席间往皇室宗亲和一些有功之臣的府中赐了几道菜。

沈家也被赐了两道菜,还分到了一些皇家祭祀时杀的牛肉。

昭阳殿内,佳肴不绝,美酒不断,还有各种助兴的歌舞表演。

君臣同乐,欢声笑语不断。

席间觥筹交错,举杯尽欢。

众人都吃得酣畅淋漓,红光满面。

只有叶鸿心事重重,叶家其他人的心情也好不到哪里去。

叶令怀基本没怎么吃东西,只是不停地喝酒。

还时不时地往沈华筝的方向看一眼。

沈华筝光顾着看表演吃东西,一个眼神都没给他。

倒是沈家兄弟眼神不善地盯着叶令怀看了一会儿,吓得他又把头缩了回去。

夜色渐浓,除夕宫宴总算是结束了,朝臣们和官眷们都起身朝宫外的方向走去。

往年的这个时候,大家都会抱怨在昭阳殿走向宫门口的这段路太长。

毕竟又冷又饿,还要走那么长一段路,简直就是折磨。

可今日众人都动作一致地摸了摸自己微微鼓起的肚子,觉得其实那段路也不算长。

就当是散步消食了。

乐佳郡主多喝了几杯,一直喊着要跟沈华筝一起回家,还差点跟着上了沈家的马车。

沈华筝哭笑不得,怎么劝都没有用。

最后还是江郗出面,把她硬拽走了。

沈华筝一行人回到沈府,夜已经深了。

他们一起守岁,待子时过了,就各自回屋睡觉去了。

也许是玩得很开心,沈华筝一上床,就进入了甜甜的梦乡。

梦里也在过年,还有爷爷奶奶陪着她。

*

初一的早上,天气不错,艳阳高照。

让人的心情也无端跟着好了起来。

沈华筝先去看了看自己养的枸杞,然后就去厨房。

今日是初一,她早就跟家人说好了要一起吃饺子的。

沈家人都很喜欢吃虾饺,所以这次做的也是虾饺。

虾饺的制作,除了新鲜的馅料之外,最重要的就是虾饺皮了。

沈华筝这次到厨房的主要目的,就是要做水晶虾饺皮。

青枝将沈华筝要的东西取来,放在她面前:“县主,这是之前做好的小麦淀粉和玉米淀粉。”

沈华筝轻轻“嗯”了一声,看了看面前的两个罐子。

想要制作出透明又筋道的虾饺皮,小麦淀粉和玉米淀粉是少不了的。

好在小麦淀粉跟玉米淀粉是提前制好的,需要用到的东西都是全的。

小麦淀粉做起来比较简单,总结起来就两个字——洗面。

只需让人将普通面粉揉成一个面团,然后找来一个大盆,倒进去半盆水,把揉好的面粉丢进去。

接下来便是像洗衣服那样开始洗面,然后将洗出的面粉水再倒进一个更大的缸里。

这样反反复复,直至大盆里的面粉水变得清澈,洗面就完成了。

洗面完成后,并不能立刻得到小麦淀粉,还需要最后一步——等待。

大缸里的面粉水经过一夜的沉淀,出现了分层,把上面的清水倒掉,缸底剩下的就是小麦淀粉。

沈华筝让下人找来一面竹席,把缸底的小麦淀粉通通挖出来,平铺在竹席上晾晒。

竹席不仅可以控掉淀粉中多余的水份,而且足够平整,还方便搬挪,用来晾晒再合适不过了。

小麦淀粉晒干后 ,沈华筝便让人将它装进一个大罐子中密封备用。

玉米淀粉的制作稍微麻烦些。

需要用石磨把玉米加水通通磨成玉米浆。

磨好的玉米浆用纱布过滤好几遍,把过滤下来的玉米水倒进另一个大缸中沉淀一夜,倒掉清水,挖出晾晒得到的就是玉米淀粉了。

跟小麦淀粉一样,玉米淀粉也被沈华筝放进罐子中保存。

沈华筝将盖子打开,用干净的勺子舀出适量的小麦淀粉和玉米淀粉倒入大盆中,再加入一大勺白糖。

然后让人用一根小的擀面杖将它们搅拌均匀。

很多美食的制作需要用到小麦淀粉跟玉米淀粉,所以她每次都会让人多做一些,以防要用的时候不够。

除了做虾饺皮,这罐子里的淀粉的量还可以做许多好吃的。

待盆中的淀粉跟白糖被充分搅拌均匀后,沈华筝又往盆中倒入沸腾的开水,让人继续搅拌,直至盆中没有白色的粉末面团。

由于被开水烫过,盆里的淀粉成为半透明状的面团。

烫手的面团被放在盆中冷却了大约一刻钟左右,厨娘按照吩咐,抓起一把玉米淀粉洒在案板上,把温度降下来的面团放了上去。

然后又在面团上撒了两把玉米淀粉,反复揉制。

面团在厨娘的揉搓下服服帖帖的,不一会功夫,面团就变得光滑柔软。

沈华筝拿着一把油刷,将食用油涂抹在揉好的面团上,然后让厨娘继续揉制。

这一步的主要目的只增加面团的弹性和光滑程度。

按照这种方法揉制出来的的面团,不仅光滑柔软,还富有弹性。

就跟橡皮糖一样,哪怕拉扯很长,也不会轻易断裂。

用这面团做出来的虾饺皮不仅晶莹剔透,吃起来还带着弹韧的口感,堪称完美。

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