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半坡散人

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第284章 糙皮病

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纪永灵抬头看看窦婆子,她不排除是不是地理环境导致的这种癞皮病,毕竟像牛家庄就没有这种病。

但是上次庙会上有人提到其他地方也有这种病,可见,这癞皮病并不是区域集中发病。

纪满川同情地摇摇头,叹口气道:“她婆,人嘛,能多活一天算一天。摊上这病,咱也是没方子的事,就凑合着过天天吧。”

窦婆子点点头,说:“就是滴,就这么搞着(凑合着)吧。哎,你看你们父女来一趟不容易,我光顾着说话咧,给你们连一口水都没端。你们快坐下,我给咱做点饭去。”

纪满川连忙阻拦道:“她婆,你快再嫑忙活咧,我们吃了过来滴。”

窦婆子摆手道:“那咋行哩!上门是客,你们坐着,我去给咱热点玉米面窝窝,再烧点玉米糁子(玉米碎),快滴很。”

“我们真不饿,不用做饭,我们很快就走咧!”

纪满川怎样都不肯让窦婆子去做饭,而窦婆子又非要去做。两人拉扯间,坐在一旁有些呆傻的窦婆子二弟说:“天天顿顿吃玉米,把人吃得身上这皮糙得跟树皮一样!”

窦婆子大弟拍拍他二弟的肩膀,说:“有的吃就不错咧,还嫌七嫌八!咱这病,跟吃玉米有啥关系哩!你天天干吃枣还嫌胡(核)大!塬上的人想顿顿有玉米吃,都难滴很。”

癞皮病,糙皮,玉米.......

纪永灵脑海里突然迸出火花,癞皮病!糙皮病!烟酸缺乏症!

以前《诊断学》课本的角落里写到过糙皮病三个字,但是因为临床已经不是很多见,也没有展开描述。

上课的老师当时顺便带过一嘴,说20世纪初意大利和美国,曾经因为种植并进食太多玉米,却没有学会“灰化”玉米而导致成千上万的人因为糙皮病死亡。

所以当时的糙皮病叫死亡病,但是在现代社会中,随着食物种类的不断丰富和充足,人类的饮食越来越多样化,该病基本很少出现,只有一些烟酸摄入不足、酒精中毒、药品或胃肠道疾病的患者才会出现。

如果说窦婆子家里两个弟弟常年将玉米当作单一食物进食,那么结合身上那些皮肤增厚粗糙表现,以及神经精神症状,基本就是糙皮病了。

纪永灵打断纪满川和窦婆子热情的争执,问:“婆,你想一想,这窦家峁里得这癞皮病的人家,是不是天天以吃玉米面为主?”

窦婆子想都没想,肯定道:“就是滴,玉米面跟麦面一样,蒸窝窝、做面,都是一样的吃法,而且玉米面还甜丝丝滴,好吃滴很。”

窦婆子大弟说:“我们这儿山地多,种麦实在是打不下几个麦颗颗,这些年大家都愿意种玉米、种洋芋。尤其是玉米,产出高,家家都能吃饱,还有的剩。所以大家伙能种玉米的地都种上了玉米,至于一些不太行的地才种洋芋。”

窦婆子也点头道:“是的,好些地方的人都羡慕我们住在峁里的人家哩。其实我们窦家峁除了耕种不方便,去县里跟集太远,但是地多,种的玉米多,家家都不缺玉米面吃,不怕饿肚子。有不少塬上的女娃都想嫁过来哩,就是癞皮病这些年把人害滴,哎!”

纪满川赞同道:“这是实话,我爷那会就不想搬到塬上去。”

“那麦哩?不吃吗?”纪永灵不解地问。

窦婆子笑笑:“娃娃,我们这窦家峁里打不下麦,买个油盐,还有官府交税啥的都要银钱哩,大家伙种玉米产出多,还能粜了换银钱哩。种麦连子钱都收不回来。

还有我们这儿的洋芋面(沙,糯)滴很,县里的粮贩子都愿意上门来收,所以洋芋除了留种,其他的基本都粜咧。”

纪永灵心里了然。

到这里,她已经基本肯定,这些人的癞皮病就是和那时候的意大利和美国一样,都是以玉米为主食导致的。

虽然玉米中烟酸(维生素b3)的含量高于大米,但玉米中的烟酸是结合型的,不易被人体吸收和利用,加之玉米蛋白质中缺乏色氨酸。所以,单一以玉米为主食的地区很容易发生烟酸缺乏症。

而像牛家庄,这些以小麦为主食的塬上就很少发生癞皮病。

说起这烟酸,她作为女生倒是挺熟,因为有几年的美白抗衰产品里经常添加它,可是很火了一把。

弄清楚原因,纪永灵心里稍稍舒服一些。

她笑着对窦婆子说:“你们窦家峁里的这癞皮病其实可以治,也可以防。”

“能治?还能防?得是真的?”窦婆子一脸不可信地惊讶道。

纪永灵点点头:“只要不天天顿顿吃玉米,换着花样吃就可以咧。”

纪满川皱起了眉头:“那这窦家峁里的人不吃玉米面,吃啥?总不能让大家都饿着肚子吧?”

纪永灵脱口而出道:“吃麦面、吃豆子.....变着花样吃都可以,当然最好买些猪肝、猪腰子补补,好得快些。”

窦婆子和她大弟都有些无措地看着纪永灵。

纪永灵突然有些尴尬,她又犯了想当然主义,要是有多种多样的食物吃,他们至于天天吃玉米面吗?

纪永灵描补道:“可以把玉米粜咧,换成麦面吃。”

纪满川点点头:“这还错不多。”

窦婆子笑笑说:“成,我让我兄弟多换些麦面,大不了一顿少吃点,饿不到哪里去!娃娃,只要这病能好些,也不妄想好透,你婆我给你磕头都成。”

“哎哎哎,她婆,这可不成!这不是折娃娃寿哩嘛!只要这病能好,嫑说你,就是我都听着高兴滴很。”纪满川忙出声道。

纪永灵忽然意识到,现在的麦子可比玉米贵多了。

即使是玉米,也不是家家都能放开吃,哪像后世西北很多人家种玉米都喂猪了。吃玉米长大的猪,那肉可比吃草长大的香多了。

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