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第151章 炸萝卜肉丸子

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王屠夫正忙着给一位大娘割肉,听到赵石头的声音,抬起头来笑道:“石头兄弟,你这是要准备好好过年喽。稍等一会儿啊,我这就给你称。”

王屠夫便笑着招呼道:“石头兄弟啊,你可来晚了,这五花肉可就剩下不多咯。”

说着,便从案板上割下一块肥瘦相间的五花肉,放在秤上称了称,“9 斤 8 两,算你 10 斤好了,这一块猪肝是送你的添头。”

另外,这猪蹄和骨头你要多少?“猪蹄要四对,骨头来个五六斤吧。”赵石头回答道。就在王屠夫给赵石头称猪蹄和骨头的时候,旁边两个妇人正叽叽喳喳地说着村里的八卦。

“你听说了吗?村东头的老李家,他家大儿子李福生,自从娶了丫鬟娘子后,靠那丫鬟娘子做的绣活赚了不少钱,今年还买了牛回来,可风光了,听说年后还要盖新房子,前几日还从县里买了不少好东西呢。”

一个穿着灰色棉袄的妇人说道。“真的呀?那可真是出息了。

不过,我听说老张家的闺女和邻村的一个小伙子私奔了,可把老张气得不轻。”另一个妇人压低声音说道。

“你听说了没?赵老头家那个二儿子,赵二石和他娘子王大丫在集上卖炒田螺,生意可红火了。”旁边一个大娘眉飞色舞地说着,眼睛里透着一丝好奇与羡慕。

“就那田螺?有啥好吃的,又没有肉,能赚几个钱哟。”另一个大娘撇了撇嘴,似乎不太相信。

“你可别小瞧了,人家不仅赚了钱,听说还买了一头驴呢!这在咱村里可算是稀罕事。”

先开口的大娘赶忙解释道。“咱就纳闷了,那田螺是咋个做的能让人这么稀罕?”另外一个大娘有些怀疑,但还是忍不住追问。

“咱也不太清楚,只听说加了好些香料,味道独特得很,而且没有什么泥腥味。”咱家那小孙子,上次去集上尝了一回,回来念叨了好久,非让我也给他做。咱们可没那本事,做出来的田螺一股子泥腥味。”知晓内情的大娘无奈地摇了摇头。

而且村里也有人去田里摸了些田螺,回来也学着做,结果和我做出来差不多,全是一股子泥腥味,”哎,”咱们没有哪个金钢钻,就别揽哪瓷器活。

赵石头听着这些八卦,心中不禁暗自感叹。这村里人啊……

这时,王屠夫已经把肉称好了,递给赵石头:“石头兄弟,五花肉 10 斤,150文;猪蹄四对,10文;骨头也给你挑了些好的,算你3文;一共 163 文。”

赵石头付了钱,将肉仔细地用麻绳捆好,提在手里,正准备离开。

这时,王屠夫突然叫住了他:“石头兄弟,你等一下。我这儿还有些下水,你要不要?便宜卖给你。”

赵石头想了想,摇了摇头说:“不了,王大哥,这天太冷了,洗着费力。谢谢您嘞。”说罢,便转身准备离开了。

那旁边一位好奇的大娘却一把拉住他:“石头啊,你二哥二嫂在集上卖炒田螺的事儿,你肯定知道些啥,给大娘说说呗。”

赵石头挠了挠头,有些无奈的笑了笑:“大娘,咱也不太清楚详情,只知道二哥二嫂很是用心,每天起早贪黑地忙活着,其它的就不清楚了。”

赵石头看了一眼旁边这位大娘,“大娘,那炒田螺的味道,我也尝过一回,确实香得很,和咱平时吃的做法不一样,这一般人呀,肯定是做不出来,你如果喜欢吃,也可以去照顾一下他们的生意。”

大娘听了赵石头的话,若有所思地点了点头:“看来这做生意啊,还得有个巧心思,看来这炒田螺确实不是一般人能做。”

赵石头告别了众人,提着肉往家走。一路上,他想着二哥二嫂的事情,心中满是感叹和钦佩。

不多时,赵石头便提着 10 斤五花肉,猪蹄,骨头回来了。那猪肉肥瘦相间,色泽红润,看着甚是喜人。

田青青刚好晾完衣衫,忙迎上前去,接过猪肉,赞道:“石头哥,这肉可真好,王屠夫家的猪肉就是新鲜,都买齐了吗?”

“嗯,都买齐了。在村口还听到大娘们在说二哥二嫂卖炒田螺赚钱买驴的事儿呢。”赵石头笑着说道。

田青青乐呵呵地笑道:“二哥二嫂确实厉害。一个小小的炒田螺,就被他俩人做得风生水起。”

田青青转身回屋,田青青将猪肉放在案板上,拿起菜刀,割下一斤肉放在一旁,说道:“我打算用这萝卜和肉炸些丸子,再炖个萝卜骨头汤喝。石头哥,你帮我把这萝卜洗干净,我去淘米蒸饭。”

赵石头应了一声,“好嘞,拿起萝卜和葱走到水缸边,挽起袖子,舀一瓢水,认真地清洗起来。”

田青青则在一旁淘米,将大米放入锅中,添上适量的水,盖上锅盖,开始生火煮饭。待赵石头把萝卜和葱洗净,田青青已将米饭蒸上。

田青青拿起那一斤猪肉,熟练地切成小块,又将萝卜切成细丝,葱切成葱花。

赵石头在一旁看着田青青忙碌的身影,心中满是爱意,忍不住从背后轻轻环抱住她。“青青,凭你这手艺,我能吃下三大碗饭。”赵石头在田青青耳边低语。

田青青脸颊微微泛红,嗔怪道:“石头哥,你莫要捣乱,我这正忙着呢。”

赵石头忙松开手,笑着说:“好好好,听青青的,不捣乱。我去烧火。”说着,赵石头走到灶台边,蹲下身子,往灶膛里添了些柴火。

田青青将切好的猪肉放入碗中,加入适量的盐、酱油、米酒、葱姜末,搅拌均匀,腌制片刻。接着,田青青把萝卜丝放入盆中,加入少许盐,腌制出水分,然后用手挤出水分,放入肉馅中,再加入面粉、鸡蛋、葱花,搅拌均匀,制成丸子馅。

锅中放入适量的油,烧至六成热。田青青用手将丸子馅搓成一个个圆圆的丸子,放入锅中炸制。丸子在油锅中翻滚,渐渐变得金黄酥脆。

赵石头在一旁看着,不时地夸赞几句:“青青,你这丸子炸得可真好,看着就好吃。”

田青青把炸好丸子捞出来控油。

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