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第41章 大肉包子

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猪头和下水都已经洗干净,下锅焯水!

没一会,就已经变色,此时又捞出洗净,这猪头和猪肉放在一口锅里炖煮,下水则是被朱恒捞出来单独放了一锅。

下水切成合适的大小,或片或段,锅里放油,油热后将小后妈辣椒酱给挖了两勺进去,红油带着辣椒和芝麻,在热油下快速起味。

下水倒入,原本的颜色裹上了红油,迅速变得诱人起来,翻炒,添水,焖煮。

左边是猪肉和肉的清炖香味,右边则带着一股卤辣的味道。

得益于这野猪是在朱恒的空间农场里长大的,吃灵气牧草,喝灵水,不腥不骚,只透露着淳朴的肉香味。

朱恒觉得有些亏,早知道就不卖猪了,把留下的那头鹿给卖掉,而且鹿还更值钱。

不过转念一想,自己空间农场里被自己抓进去的几头鹿,它们的后代应该也会像这样长大的野猪一样,倒也不至于可惜了。

“爹,这头鹿咱们怎么办啊?”

朱有粮看向朱仁义,今天做的肉已经够多,这鹿今天是吃不着了。

“这鹿就明天再做”朱仁义抬眼看向朱恒:“恒小子,你们明日还打猎么?”

朱恒思考了一下:“爷爷,明天再去看看吧,现在咱们也得尽量多攒些钱。”

谈话间,下水已经差不多了。

一开锅,带着香辣卤香气息的味道扑鼻而来,像一个无形的大手一样钻进众人的鼻子。

“好香啊,大侄儿你买的这酱真好,一会吃肉能蘸着点不?”

二婶王翠花无师自通,立刻想到了这么好闻的酱,一会吃清炖的肉的时候可以蘸着吃,那滋味应该更足吧。

“可以啊二婶,一会单独舀一勺放你碗里。”

听到朱恒的话,朱凤也眼巴巴的拉着王翠花说自己也想吃。

“年岁小的只能吃一点点,要不然肚子可能会不舒服的。”朱恒可不能让朱凤吃太多,这辣椒虽然以香辣为主,但是多少还是有些刺激的。

“堂哥,那,那我吃一点点。”

朱凤用食指和大拇指比了个一点点的手势,“绝不多吃,我就尝尝味道。”

朱远、朱龙两个小子也一脸馋巴巴的样子,这种复合型的辣椒酱对古代小孩的引诱确实大的多,现代小孩还那么多天天吃辣条的呢。

“来,先尝尝做的下水吧。”

朱恒盛出了一些,让家里人都先尝尝味,毕竟猪头和猪肉炖的久些,先跟下水一起吃了肉包子正合适。

盘子里,各式下水色泽红亮,虽然用的只是辣椒酱,但是里面本就调料丰富,可以说就像香辣味的卤味一样,浓郁的香气传来,让人闻了就食指大动。

“嗬,这味道真是绝了啊!”

朱大柱夹了一筷子的大肠塞进嘴里,里面正好带着些汤汁,大肠上的油脂并没有去除,油香中带着香料的味道,提味又与它本身的醇厚融合在一起,越嚼越香。

“是啊,这味道真好,明明是一锅出,这心肝肺尝起来都不太一样。”二婶王翠花短短时间已经夹了两三筷子,“不过都好吃,要是能天天吃上,那得是多好的日子啊。”

“你这婆娘,想的也太美了。”二叔朱有田虽然一边说自己媳妇异想天开,但是却又夹了一筷子放进王翠花的碗里。

这里也有狗粮吃的呀?

不管这对老夫老妻的口嫌体正直,反正家里几个小孩是吃美了,下水本身就是个总称,心肝肺肠自己独特的口感和味道,再加上辣酱和炖煮,让口味更上一层,对没有点心的孩子们来说,这就像辣条一样诱人。

朱凤一边嘶哈嘶哈的一边嚼的开心,朱恒怕这些小的受不住,赶紧把包子也端过来了。

大肉包子被大家拿在手里,还热乎着,白色的包子皮松软极了,闻过去就是独属于麦子的麦香,隐隐约约的一股子肉香在包子皮后面勾引着人咬下去。

“这么大的包子,还满满登登的,恒儿,这得不少钱吧?”

孙芳拿着肉包子,有些心疼。

“娘,用不了几个钱,您就只管吃就行,明天我们还上山呢,咱们的身子养好了最重要。”

朱恒直接小心咬开肉包子,含糊不清的说。

现在空间农场里吃喝都有,虽然天天吃肉现在还供应不上,不过天天吃白面现在已经可以达成了,等到了江南,恐怕天天吃肉也能供应上了。

孙芳听了儿子说的,也觉得有理,身体好了才好呢,她还得好好养好身子,看恒儿、远儿娶媳妇,给秀秀找个好人家呢。

闻着空气中的香味,孙芳也咬了下去,随即瞪大了眼睛。

肉汁!

“嘶”

这肉汁原本跟肉馅都被禁锢在包子皮里,只能从包子皮上晕染开的一些地方看出里面的肉汁,现在被咬开,汁水跟肉馅一起露了头。

再看那肉馅,色泽鲜美,肥瘦相间,恰到好处,每一口都能感受到肉馅的醇厚多汁,混合着麦香在口中流淌。肉的醇厚与调料的巧妙搭配,让肉包子的味道层次丰富多样,咸香适中,简直回味无穷。

肉包子就像给众人施加了禁言术一样,只见到唔的一声,接着就是默不作声的咀嚼、吞咽,像朱有粮,恨不得都想把舌头吞下去了。

下水味道虽然也好,但在大家心里还是不算正经肉,这包子可是实实在在的碳水和肉馅,又最符合大众口味。

爷爷朱仁义和奶奶李春花以及朱大柱的母亲刘氏,年纪虽大,但是吃起柔软多汁的白面大包子也是毫不逊色,吃的眉开眼笑,脸上的皱纹像打了羊胎素一样皮都展开了。

不知不觉间,一个大包子已经入了肚,空气中炖肉的香气更加浓郁起来。

“这猪肉应该快好了。”

此话一出,朱恒觉得自己像被豺狼盯上了一样,胃口大开的男人们和女人们齐齐咕嘟的咽了下口水。

朱恒真是没想到,平日里原来家里人都收敛着吃东西呢,现在这是解禁了?

朱恒摇摇头,将奇怪的想法晃出脑袋,一边等待猪肉出锅,一边思考着给赵婶送些什么感谢她比较好。

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