一上午的时间堪堪够他们逛了“鲜”字集，“活”字集还没来得及去，四散各处的几人肚子就已经叫了起来。
“差不多也该吃午饭了。小满，想吃什么？你来选！”金季欢久违地回到了当初在京里那副精神头十足的模样，几乎忘记自己手上有伤，一边说这话，一边伸手就去接过一堆刚买的藤壶。
“啊呀”一声，手指吃痛，藤壶掉了下去，被商纵一手接住，一手顺势从后面捞过她的手，小心翼翼地揉了揉：“没事儿吧？怎么冒冒失失的？”
金季欢只觉得一股从没闻过的气息钻进了鼻孔：浆洗过的衣服特有的皂角香混合着海风，和暖却又清爽，像凛冽的冬日空气里，有人用松枝点燃一丛篝火。
她忍不住深深呼吸了一下，这才意识到自己已然被商纵圈在怀里，两人都一惊，快速拉开了一些距离。
“……姐？姐？我们吃那个好不好？”
金季欢这才意识到小满正扯着自己的袖子摇啊摇，赶忙顺着他手指的方向看去，是一个热气腾腾的小摊。
小摊位卖很细很细的面，和许多虾、贝、鱿鱼肉片煮在一起。他们刚买了几碗坐下，就看见旁边一个售卖白虾的摊子前，骤然起了争执，引得众人侧目。
“你这是奸商啊！在你这儿买的虾，刚走几步路就断气了，一动不动，还敢充作上等鲜货，卖这个价钱？信不信我报官抓你！”
一个穿着绸衫、看似大户人家帮闲的男子正厉声呵斥摊主，他提着一只竹篓，篓中的白虾果然色泽黯淡，须尾无力。
摊主是个面色黝黑的渔家汉子，这会儿急得说话都结巴了：“客、客官明鉴！这虾确是今日寅时潮头捕捞的，最是生猛！许是……许是我这篓子不透气，路上给闷着了……”
“闷着了？用的是竹篓还能闷着？我瞧就是你以次充好！”那帮闲男子不依不饶，将竹篓重重一搁：“我家掌柜的今日宴请贵客，点名要用这‘水晶醉虾’做头道菜，你教我现下如何交差？”
围观者渐多，议论纷纷。摊主百口莫辩，额上沁出冷汗，若被坐实了不新鲜，往后生意只怕难做。
金季欢原本边享受着碗里的美味边看热闹，可此时有些坐不住了。她将筷子一放就起身钻进人群，商纵也放下筷子跟了过去。
“这位兄台，且慢动怒。”她声音清亮，带着一团和气的笑脸朝帮闲拱了拱手：“摊主的虾应该是没问题的。”
那帮闲斜睨她一眼，金季欢翻过年去虽也将满二十，可无奈圆圆脸实在显小，乍看也就十六七岁。那人于是不屑地哼道：“小姑娘走开些，这里没你的事。”
金季欢不答，只对那手足无措的摊主道：“摊主，劳烦弄一盆干净的水来，再要一个空瓦盆。”
摊主大概明白了她想做什么，重重一拍脑门：“哎哎，好，马上就来！”说着就去找有琉璃缸的摊位索要海水去了。
金季欢挽起袖口，将那帮闲篓中垂蔫的白虾悉数倒入瓦盆，将水徐徐淋了上去。接着，又从旁边卖斑节虾的摊位上，拈出两只最大最生猛、犹自张牙舞爪的斑节虾，投入瓦盆之中。
“哎！你这小丫头，怎好把我家的好虾混入他家的次货里！”旁边的摊主急道。商纵眉峰一挑，下意识上前半步，身形微侧护在她身边，金季欢却不慌不忙：
“都别急，马上就见分晓。”
只见那两只后入水的斑节虾猛地窜游几下，周遭有了活虾游动带起的水流，那些原本蔫吧的白虾，细须微微颤晃起来，虽不矫健，却显然是活着的。金季欢又向卖细面的摊主讨了一小撮粗海盐，化入少许清水中，再次淋入剩下的清水。
在众人屏息的注视下，白虾们缓缓舒甲张须，细足于水中划出微弱涟漪，虽不复初离水时那样有精神，但灰败的死气已然褪去，重现新鲜白虾特有的水晶般的透润光泽。
金季欢这才直起身，甩了甩手上的水渍，对那帮闲及周遭欠了欠身：
“这许多白虾挤压在一起，一路颠簸，虾受惊气窒，‘僵症’发作，渗出腥气，一些娇贵的鱼虾是会这样的，并非摊主存心欺瞒。”
她指向瓦盆：“用活水和活虾激它们一下，马上就好了。”她转而对摊主道：“老板，你若是不嫌麻烦，以后不用把虾堆着卖，索性就放在几个大瓦盆里浇上海水卖呗。”
摊主如梦初醒，连连作揖打躬：“谢谢这位行家！受教了，受教了！”
她又对那面色已然缓和的帮闲道：“您要是想做最地道的醉虾，归可取窖藏冰镇过的上好黄酒，兑少许豉汁、姜茸与蜜水，将虾活浸两刻。冰镇酒液可当即锁住虾的鲜甜，肉质更脆嫩。”
帮闲听得愣怔，脸上怒容早已被叹服取代。他看看盆中“还阳”的虾，又看看眼前这年纪虽小却言之有物的女子，不由得郑重一拱手：“多谢！”随后提着竹篓，口中念叨着“冰镇，要冰镇黄酒”，匆匆而去。
一场风波消弭于无形。摊主感激，死活要塞给金季欢一大捧最上等的白虾。金季欢推辞不过，只得又将白虾交给商纵提着
围观者无不啧啧称奇，交头接耳，渐次散去。
商纵始终立于她身侧半步之处，微笑地看着；金小满也与有荣焉，骄傲地大声夸道：“姐姐真厉害！”
“你不是第一次来海边吗？怎么连虾也会救？”他们又重新坐回小吃摊前，商纵让老板把她那已经凉透的面条撤了，又要了几碗鱼丸汤。
“之前在塞上春，有人凿开冰河捞来卖到店里的鱼，眼看就跟死了一样；掌柜的也是这般，用活水倒进去，放些活泼的鱼、或是用手搅动水，就活了。”
商纵止不住地点头称赞道：“要当好一个厨师，需要懂的东西还真不少。”
不远处，一位身着墨蓝色衣袍的束发少年早已暗自看完了整场闹剧，眼睛在金季欢身上停留了好一会儿，神情莫测地又转身隐入了人群中。
请大家记得我们的网站：暴风中文(m.baofengzw.com)京华异馔录更新速度全网最快。