人家张和平帮忙实实在在，手艺过硬，也没提什么过分要求，怎么到易中海嘴里就变得如此不堪？
再联想到院里最近的风言风语，以及妹妹雨水那清晰冷静的分析——昨天上门陷害张和平的事，极有可能就是易中海和贾东旭幕后指使！
傻柱看着眼前唾沫横飞、极力诋毁张和平的易中海，突然感到一阵莫名的厌烦和怀疑。以前怎么没发现，这位道貌岸然的一大爷，心胸竟然如此狭隘，手段如此下作？
一股火气猛地窜上傻柱的头顶。他霍地站起身，脸色也沉了下来。
“一大爷！”傻柱的声音打断了易中海的“谆谆教导”，带着明显的不耐烦。
“您这话我就不爱听了！人家和平怎么就没安好心了？怎么就叫心术不正了？他实实在在地帮了我忙，解决了雨水的大问题！我倒觉得人家挺仗义！”
他盯着易中海，语气硬邦邦地继续道。
“至于院里那些破事，谁对谁错，大家心里都有杆秤！我傻柱是直，但不傻！谁真心对我好，谁光会耍嘴皮子、背后捅刀子，我分得清！”
易中海被傻柱这突如其来的顶撞噎得脸色通红，指着傻柱。
“你……你……”
“得嘞！一大爷，天不早了，您累一天了，也早点回去歇着吧！我这还得收拾收拾呢！”傻柱根本不给易中海再说话的机会，直接走到门口，拉开门，做出了送客的姿态。
易中海气得浑身发抖，看着傻柱那副油盐不进的样子，知道再说下去也是自取其辱。他狠狠瞪了傻柱一眼，冷哼一声，铁青着脸，拂袖而去。
“砰！”傻柱毫不客气地关上了门，心里一阵烦躁，却也隐隐有种打破某种无形枷锁的轻松感。
他忽然觉得，或许以后，该离这位“一心为他好”的一大爷远一点了。
关上房门，傻柱心烦意乱地在屋里转了几圈，易中海那些话像苍蝇一样在他脑子里嗡嗡作响，赶也赶不走。
他越想越憋闷，索性不再琢磨，弯下腰在床底下翻找起来。
不多时，他摸出一个用油纸包得严严实实的小本子——那是他当年在丰泽园学艺时，偷偷记下的笔记，上面密密麻麻写满了师傅口传心授的诀窍和自己摸索的心得。
他拿着这本沉甸甸的笔记，像是找到了某种寄托或理由，径直出了门，朝前院张和平家走去。
张和平刚回家不久，正泡在工作间里，对着桌上摊开的收音机零件和赵经理给的新外壳忙活。听到敲门声，他应了一声，开门见是傻柱，尤其是看到他手里那本明显有些年头的笔记本，心里便猜到了几分。
“柱子？快进来。”张和平侧身让他进屋，顺手将工作间的门轻轻带上，又扯过一块防尘布盖住了桌上的东西。有些事，心照不宣就好。
两人在客厅坐下，张和平给傻柱倒了杯热茶。
傻柱也没多废话，直接将那本泛黄的笔记本递了过去。
“和平，给！这是我以前学厨时记的玩意儿，鲁菜的一些基础东西，火候、调味、吊汤啥的，你先看着。有啥不明白的，随时问我。”
张和平郑重地接过，小心地翻开。
纸张已经发黄变脆，上面是傻柱略显潦草却认真的字迹，还画着一些简单的示意图。
他仔细地看着，里面详细记录了各种鲁菜经典菜式的选料、刀工、腌制、过油、炒制、勾芡等全过程，尤其是对火候的把握，有着极其细致的描述。
傻柱见张和平看得认真，也来了兴致，凑过去指着笔记讲解起来。
“你看这儿，这‘爆炒’，讲究的就是个‘旺火速成’。油要热，锅要滑，原料下锅，‘刺啦’一声，翻炒那么几下就得出锅，吃的就是那个脆嫩劲儿和锅气！”
“还有这‘烩菜’，汤底是关键。咱鲁菜讲究‘无汤不成菜’，这高汤怎么吊，用老母鸡、鸭子、猪骨、火腿……文武火候怎么把握，什么时候撇浮沫，什么时候封汤，这里头都有讲究。汤好了，菜就成了一半。”
“再说这调味，葱姜蒜是‘君子’，不能夺主味，但要借其香。盐是‘百味之王’，投放时机最重要，有的菜得先放入味，有的菜得后放提鲜。还有糖，不光是甜味，更重要的是提鲜、和味、增亮……”
傻柱讲得投入，将他多年浸淫的鲁菜精髓娓娓道来，虽然言语质朴，却句句都是干货。
张和平听得频频点头，这些经验之谈，是书本上学不来的真东西。
讲了好一阵，傻柱才停下，端起茶杯猛喝了两口，随即却像是被抽走了兴致，深深地叹了口气，眉头又拧了起来。
张和平合上笔记，看着傻柱这副模样，问道。
“柱子，怎么了？我看你像是有心事？”
傻柱正愁没人说，张和平这一问，正好打开了他的话匣子。
他憋着气，把刚才易中海来家里说的那些话，原原本本倒给了张和平，越说越气。
“和平，你说说，这老……这一大爷他现在怎么变成这样了？以前吧，他虽然也整天把尊老爱幼、邻里和睦挂嘴上，管东管西的有点烦人，但好歹面上还过得去。”
“现在可好，背后说人坏话，搬弄是非，这……这简直像个长舌妇！我都怀疑你之前那事儿……”
他话没说完，但意思很明显了。
张和平听完，只是笑了笑，并没有顺着傻柱的话去指责易中海。
他知道，现在还不是自己直接评价易中海的时候，那样反而显得自己小气。
他沉吟了一下，说道。“柱子，这种事吧，外人不好多说。到底怎么回事，或许……你可以自己多琢磨琢磨。或者，等雨水妹妹回来，你问问她？她看事情挺明白的。”
提到何雨水，傻柱脸色稍霁，点了点头。“嗯，雨水那丫头是比我看得清。”
张和平又看似随意地补充了一句，“再不然，你去问问许大茂也行。”
“许大茂？”傻柱一听，顿时一脸鄙夷，“就他？他能知道个六啊！满肚子坏水，院里头哪个管事大爷待见他？”
张和平笑了笑，语气平淡却意有所指。
“许大茂这人吧，是有点小毛病，爱占便宜嘴又贱。但你不得不承认，他精明，心里门儿清，尤其是看院里这些人和事，角度往往很刁钻，说不定能说出点不一样的道理来。”
傻柱愣住了，仔细回想了一下许大茂平时的言行。那家伙虽然讨人厌，但好像确实很少吃亏，对院里谁和谁关系怎么样、谁有什么小心思，似乎总能说到点子上，只是通常都用一种欠揍的方式表达出来。
他忍不住嘀咕了一句。
“嘶……你这么说，好像还真是……成！哪天我得空，非得逮住那孙zei问问不可！”
吐槽了一番，又得到了张和平看似中立实则点拨的建议，傻柱心里堵着的那口气顺了不少。
他站起身，“得，不耽误你功夫了。笔记你慢慢看，有啥不会的随时问我。我回了！”
张和平起身送他到门口。“行，谢谢了，这笔记对我太有用了。”
送走傻柱，张和平回到工作间，重新掀开防尘布，目光落在那些收音机零件上，心里想的却是院中的人心鬼蜮。
易中海果然坐不住了，开始更直接地挑拨离间。不过，看样子傻柱这根“枪”，似乎没那么好使了。
……
就在傻柱找张和平倾吐烦闷的同时，后院，易中海鬼鬼祟祟地溜进了聋老太太的屋里。
屋内光线昏暗，只有一盏小瓦数的灯泡散发着昏黄的光。聋老太太靠在床头，眯着眼睛，听着易中海压低声音诉说他的不满和焦虑，特别是关于傻柱和张和平越走越近的事。
提到上次陷害张和平失败的事，聋老太太浑浊的老眼里闪过一丝精明，她绝口不提那是自己的主意，只是慢悠悠地说。
“中海啊，听我一句劝。那张和平，现在势头起来了，站得稳，背后有人，说不定还有啥别的依仗呢。咱们平头老百姓，惹不起这种人。算了吧，放下那点心思，安安稳稳过自己的日子才是正经。”
她顿了顿，看着易中海不甘心的脸色，继续道。
“你啊，最要紧的是赶紧找个靠谱的养老人。东旭那孩子……我看悬。实在不行，去抱养一个小的，从小养大，总归能亲些。”
易中海脸上肌肉抽搐了一下。
抱养？他易中海算计一辈子，怎么可能把养老的希望寄托在一个没有血缘、未来未知的孩子身上？那得投入多少心血和钱财？他根本信不过！
相比之下，拿捏着贾家母子的短处和控制贾东旭，在他看来更“划算”也更“可靠”。
见易中海明显没听进去，聋老太太心里叹了口气，也懒得再多费口舌。
人老了，只想图个清静安稳。
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