《凌家膳堂全谱》非洲巡展的文化共鸣还在草原上回荡，传承学校的育人体系迎来温暖升级 ——“凌姝奖学金” 正式设立，每年将资助 100 名 “优秀传承学生”，优先向贫困生、海外华人学生倾斜。这份包含 “学费全免、海外实习、大师带教” 的重磅奖励，既是对青年传人坚守与创新的肯定，更是传承精神的接力传递。首届颁奖礼上，云南哈尼族女孩阿朵、肯尼亚华人男孩李伟、巴西华人女孩索菲亚等 100 名学子接过荣誉证书，凌姝那句 “奖学金是传承的接力棒”，成为激励新一代传人砥砺前行的精神号角。
“传承的核心是人，是一代又一代人的坚守与接力。” 颁奖礼在传承学校总部的膳心堂举行，古朴的厅堂内悬挂着历代传人的画像，100 名获奖学生身着统一的传承服，胸前佩戴着 “膳心传习” 徽章。凌姝站在颁奖台上，手中捧着沉甸甸的奖学金证书，目光扫过一张张年轻而坚定的脸庞：“我曾经也和你们一样，怀揣着对古菜的热爱，却也面临过迷茫与挑战。设立这份奖学金，就是希望能为你们扫清前行的障碍，让你们能心无旁骛地钻研技法、传承文化，让中华古菜的火种在你们手中燃烧得更旺。”
“凌姝奖学金” 的奖励体系极具针对性，全方位助力学生成长。核心奖励 “学费全免” 覆盖传承学校所有学段的学费、住宿费及教材费，彻底解决贫困学生的经济后顾之忧；“海外传人工作室实习机会” 将安排学生前往全球顶尖的传人工作室，如凌伯东南亚工作室、山本浩二欧洲工作室等，进行为期 3 个月的沉浸式学习，参与真实项目的研发与实践；“大师一对一指导” 则让学生与顶尖古菜大师结对，定期接受技法点拨与职业规划指导，快速提升专业水平。此外，奖学金还包含年度生活补贴、古菜食材供应支持、参赛参展经费等配套福利，为学生的成长提供全周期保障。
首届获奖学生的故事，生动诠释了 “热爱可抵万难” 的传承精神。来自云南红河的哈尼族女孩阿朵，是永续基金资助的贫困传人之一，她带着奶奶传授的古茶饭技艺进入传承学校，不仅系统掌握了中华古菜的核心技法，还研发出 “茶香蟹酿橙”“茶叶小米粥” 等创新菜品。“如果没有基金的资助，我可能早就辍学打工了；现在又获得了凌姝奖学金，我终于可以放心地追求自己的传承梦想了。” 阿朵在领奖时哽咽着说，她的梦想是毕业后回到家乡，开办古菜培训班，让哈尼族的古茶饭与中华古菜一起传承下去。
肯尼亚华人男孩李伟凭借在非洲古菜传承中的突出表现入选。他在永续基金的创业资助下，开办了 “古味小馆”，将非洲小米与中华古菜技法结合，推出的 “小米八珍汤” 深受当地民众喜爱。“在传承学校学习的日子里，我不仅学到了技法，更明白了传承的意义。” 李伟说道，他计划利用海外实习机会，前往法国巴黎分校学习古菜与西餐的融合创新，将更多欧洲元素融入非洲古菜，让中华古菜在非洲的传承更具国际化视野。
巴西华人女孩索菲亚则是跨文化融合的代表，她在传承学校巴黎分校主攻古菜与法餐融合，研发的 “咖啡蟹酿橙”“巴西烤肉版汉代炙豚” 在全球传人技艺大赛中获奖。“我的父母是巴西华人，他们一直希望我能传承中华文化。” 索菲亚说道，她将在大师指导下，深入研究巴西本土食材与中华古菜的融合可能性，未来计划在巴西开设一家高端古菜融合餐厅，成为中非文化交流的使者。
除了这三位代表，首届获奖学生还涵盖了来自全球 20 个国家和地区的优秀学子：有来自东南亚的贫困华人子弟，有来自欧洲的古菜爱好者，有来自美洲的餐饮从业者后代，还有来自非洲的本地青年传人。他们的年龄跨度从 16 岁到 28 岁，背景各异却有着共同的热爱与追求 —— 让中华古菜在新时代焕发生机。
颁奖礼上，凌姝为每位获奖学生亲自颁发证书，并赠送了一本签名版《凌家膳堂全谱》与一套定制的古菜工具。“这本古谱是历代传人的智慧结晶，这套工具是你们传承之路的伙伴，希望你们能带着它们，脚踏实地、精益求精，既尊重传统，又敢于创新。” 凌姝深情寄语，“奖学金是传承的接力棒，今天我把它交到你们手中，希望你们能跑好属于你们的传承之路，未来再把它传递给更多热爱古菜的年轻人，让中华古菜的传承生生不息。”
为了让奖学金的评选更加公平、公正、公开，传承学校成立了由大师工作室代表、全球传人代表、教育专家组成的评审委员会，制定了严格的评选标准：除了考察古菜技法水平，还注重学生的文化素养、创新能力与传承意愿，尤其向贫困生、海外华人学生、少数民族学生倾斜。评选过程分为资格审核、技法考核、创新作品展示、面试答辩四个环节，全程公开透明，接受社会监督。
“凌姝奖学金” 的设立，不仅为优秀学生提供了成长的阶梯，更在全球范围内激发了青年一代传承古菜的热情。颁奖礼通过全球直播，吸引了超 1000 万人次观看，不少海外华人家长表示 “希望孩子能报考传承学校，成为古菜传人”；传承学校的招生咨询量在颁奖礼后一周内增长 50%，其中海外报名人数占比显着提升。
获奖学生们纷纷表示，将不负重托，努力学习技法、传承文化。阿朵计划在实习期间，向大师请教古茶与古菜的深度融合技法；李伟准备将海外学习的经验带回非洲，优化自己的古菜小馆运营；索菲亚则希望能参与《凌家膳堂全谱》的海外推广工作，让更多人了解中华古菜的魅力。
就在 “凌姝奖学金” 为传承注入青春动力之际，知味小馆的全球拓店计划传来历史性喜讯 —— 全球分店数量正式突破 100 家，覆盖 50 个国家和地区，成为 “全球最大的中华古菜连锁品牌”。从北京的第一家小店到遍布全球的百店网络，知味小馆用 “核心古菜 + 本地融合” 的模式，让中华古菜的味道香飘世界，重新定义了中餐的国际形象。
一项激励后人的奖学金计划刚刚启航，一个遍布全球的餐饮品牌已然崛起。中华古菜的传承故事，正以育人为本、以产业为翼，在全球范围内书写着 “膳心传情，誉满天下” 的新篇章。而知味小馆的百店传奇，又将如何进一步推动中华古菜的全球化传播？这些遍布全球的分店，将为当地的饮食文化带来怎样的影响？全世界都在期待着。
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