填至八分满时,他停下动作,取过那撮由金羽炼化的金色粉末,均匀撒在馅料表面。
粉末落下的瞬间,仿佛引动了什么,整个鸭身内的馅料灵气波动明显活跃了一丝,与鸭皮本身的“云仙之韵”产生了奇妙的共鸣。
随后,他以一种特殊的“藏针缝合”技法,用浸泡过灵液的柔韧灵草茎,将鸭脖和鸭臀的开口巧妙缝合,针脚细密到几乎看不见,确保在后续烹饪中汁水不会外泄。
第四步,是复合烹饪技法的极致运用——【心火贯体,水汽共浴】。
林小凡将填好馅料的八宝鸭置于一个带有多层蒸架的紫砂大锅之中。
锅底注入少量灵泉和几片香叶。
然后,他做出了一个让所有人再次惊愕的举动。
他再次引动狮王心火!
但这一次,心火并未包裹鸭身,而是随着林小凡意念操控,分化成千百条比头发丝还要纤细无数倍的金色火线,如同拥有生命的触须,精准地刺入鸭皮之上那些肉眼难辨的毛孔之中!
“火线入体?!这......这是要做什么?内焚吗?” 有人失声惊呼。
但下一刻,他们明白了。
这些细微到极致的火线,并未在鸭肉内部燃烧,而是将狮王心火那精纯而温和的热力,均匀地输送至鸭肉的每一寸肌理、乃至内部馅料的中心!
这是一种从内而外的加热方式!
与此同时,锅底的灵泉开始被锅体本身的余热和鸭身散发的热量缓缓加热,产生温和的水蒸气,弥漫在锅内,对鸭皮进行由外而内的湿润加热。
“这招啊,玩的就是个内外兼修。”
林小凡歪头瞅了瞅,随手调整了一下心火细丝的强度,
“里头嘛,用我这心火化成的细丝,让它从里面热乎起来,精华一点不浪费。”
“外头呢,就用这温和的蒸汽哄着,保住水分,嫩得能掐出水来。”
他冲旁边看得眼直的炎烬老祖抬了抬下巴:
“老祖,您玩火的行家,您说说,这法子是不是比直接用猛火胡啃强?”
“里头小火慢炖,外头温水泡着,再柴的肉也得给你整服帖了!这鸭子想不好吃都难!”
炎烬老祖已经震惊到麻木了,只是张大了嘴巴,喃喃道:“将火焰掌控到如此入微......分化万千,透体而入,行蒸煮之实......这简直是把火焰玩成了绣花针里的绣花针......老子......老子服了,心服口服......”
药尘子等人则沉浸在另一种震撼中:
“内外兼修,水火同炉!这不仅是对火候的极致掌控,更是对‘阴阳’、‘水火’大道理解的完美体现!”
“大师竟将如此深奥的至理,化入一道菜的烹制之中!”
随着时间推移,紫砂锅内热气氤氲,那千百条细微心火线持续而稳定地输送着热力。
鸭皮渐渐变得晶莹剔透,皮下丰腴的脂肪被慢慢逼出,浸润着鸭皮,使其呈现出诱人的金黄色。
内部,八宝馅料在心火的热力下渐渐成熟,糯米的软糯、莲子的粉嫩、薏仁的q弹、红枣的甜润、笋丁的清脆、干贝的鲜香、灵菇的浓醇、火腿的咸香......各种味道和灵气在心火细丝的引导下,开始完美地融合并与鸭肉本身的鲜美滋味交织在一起。
一股比之前任何一道菜都要复杂、厚重、圆润的香气,开始从紫砂锅的缝隙中缓缓弥漫出来。
这香气,既有禽类特有的肉鲜,又有谷物的醇厚,还有干果的甜香、菌菇的鲜美、火腿的咸香......层次极其丰富,却又奇妙地和谐统一,仿佛将山川湖海、天地精华都浓缩在了这一只鸭腹之中,令人充满了满足的期待感。
最后一步,是【定型】与【增色】。
当【厨神之眼】判断鸭肉与馅料完全成熟,香气与灵气融合达到巅峰时,林小凡撤去所有深入鸭体内的细微心火线。
同时,他揭开锅盖,徒手凌空一抓——那金色的狮王心火在他掌心凝聚成一团柔和而炽热的光球。
他并未直接将火球砸向鸭子,而是操控其悬浮于鸭子上方,如同一个小太阳,对鸭皮进行最后的“洗礼”。
鸭皮表面残留的水分迅速蒸发,皮下的油脂被彻底激发,发出“滋滋”的悦耳声响,颜色迅速转化为一种如同琥珀琉璃般的金红色,表皮变得异常酥脆,光泽诱人至极!
“金顶耀世,八宝归元!”
林小凡低喝一声,那心火光球骤然收敛热量,化作一道暖流融入鸭身,尤其是额间原本生长金羽的位置,隐隐留下一个金色的印记。
顿时,整只“八宝灵仙鸭”宝光流转,金红色的表皮酥脆耀眼,形态饱满丰腴,一股融合了天地精华、海纳百川般的极致香气轰然爆发!
那香气不再仅仅是食物的香味,更带有一股圆满、丰饶、令人心神宁静的奇异道韵。
鸭身上空,灵气氤氲,竟隐隐浮现出“八宝”虚影(米、莲、枣、笋等)环绕飞旋的微小异象,虽一闪而逝,却让所有人看得真切!
【厨神之眼】最终反馈:
【八宝灵仙鸭】(心火蒸汽浴完美版)
【品级】:灵品巅峰(圆满)
【效果】:
海纳百川:均衡补充五行灵气,调和阴阳,滋养五脏,功效全面而温和,易于吸收,适合各类修士稳固境界、弥补根基。
圆满丰饶:食后产生极强的满足感与幸福感,大幅提升心情,微弱提升对“圆满”、“和谐”道境的感悟概率。
益气补虚:馅料与鸭肉互补,气血双补,对灵力损耗、精神疲惫有极佳恢复效果。
【状态】:完美。鸭皮酥脆化渣,鸭肉嫩滑多汁,馅料软糯鲜香,风味层次极其丰富且和谐统一,灵气充沛圆融。
【香气】:极致复杂的复合香气,融合了肉鲜、谷醇、果甜、菌香、海味,圆融和谐,闻之令人心生满足,仿佛品尝了人间至味。
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