“好的，程总难得来一次，今天必须给您安排到位了。”
刁角老板接过菜单，粗略地扫了一眼上面点出的菜肴，转身回到了后厨。
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾经说过：“至味在江湖——原生态个性饮食，本应显示出它独特的价值。”
每次来到这家餐厅，食客除了点固定菜品之外，还会给出一道命题作文。
这就是私房菜的魔力，老板端上成品之前，你甚至不知道下一步将要吃到什么菜肴。
在座的四位都是年轻人，又没有职场上的关系，聊的话题自然也天马行空，气氛相当热烈，无所不谈。
“你们说，那个老板胳膊上纹的什么图桉啊？”
温桔的观察能力一向细致入微，一进门，她就注意到老板凌涛右臂上的显眼纹身，直到对方走回后厨才发问。
“我还真问过一次，据说纹的是，他和他老婆的本命佛普贤菩萨和不动明王。”
程盈盈抬手喝了一口茶水，回答了温桔的问题。
“桔子，你这么关心纹身干嘛？你自己想纹啊？”
坐在私房菜馆，沉倾城放下明星范，配饰之类的被取下放进包包，回归了开朗的本性，笑着打趣道。
“不行不行，我可怕痛了，纹身一定挺痛的吧？”
温桔连忙摇了摇头，一看老板大臂上复杂的图桉就知道，意义背后一定有着痛苦。
提到纹身，顾允和沉倾城对视一眼，目光中满是另一番意味。
情人关系之外，沉倾城和顾允还有着另外一层神秘的互动体验。
master和小狗之间，在惩罚背后的沟通环节，顾允和沉倾城曾经看过不少教学电影。
其中，xxx'spuppy的纹身给沉倾城留下了深刻的印象。
“怎么，你也想纹一个？”
那个时候，顾允发现沉倾城不为人知的情绪之后，第一时间也有点诧异。
“不行吗？不可以吗？多好看啊......”
开发到极致之后，有些人才会找到真正的自己。
比如沉倾城，她幻想了在自己皮肤末端纹下这行字的样子，竟然有一种难以言喻的快乐浮现。
“你醒醒吧，你是要做大明星走红毯的人，如果有一天被粉丝看见，你还活不活了？”
顾允当时就打消了沉倾城这个荒唐的念头。
当然，最后两人还是找到了折中的办法，那就是——买了个纹身贴作为替代品。
思绪回到饭桌上，关于纹身的话题早就被扯开，老板端着做好的菜肴越走越近。
“好看也就算了，这么好吃？”
温桔率先夹了一快子，三秒钟过后瞪大了眼睛。
见识过不少世面的她，和顾允一样，被这家私房菜的味道瞬间征服。
映入眼帘的首先是西施豆腐，这是份颜值敢称西施的凉菜，看一眼已值回菜金，豆腐嫩白的躯体横陈在飞鱼籽、木鱼花和肉松重叠的如同晚礼服的盛装之下。
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何况，飞鱼籽的激弹加上肉松蓬松的铺垫，随后在木鱼花的鱼鲜中延展开来是豆腐的清香。口感层次丰富而充满情趣，作为冬天晚宴低调的暖场尤其合适。
“你们尝尝这个，鸭掌牛三鲜。”
一道道菜陆续上了桌，程盈盈一边招呼，一边给大家介绍她亲手点的菜。
鸭掌牛三鲜是以素卤打底的砂锅，在十几种香料伺候下，牛肚的倔强、牛筋的娇嗔、鸭掌的忍辱负重衬托出一大帮卤得很透的豆棍、藕片、蓑衣干子等素菜的和善易处。
这是典型的老汉口街边靠杯酒、卤菜摊子的搞法，被刁角老板天才地搬到食客的餐桌上，只有江城街边的好吃老班子，这道菜是这家店的标志物，拉住回头客的船锚。
沉倾城是个不太能吃辣的人，在渝城每次都点鸳鸯锅，作为明星又要控制身材和热量摄入，所以她下快最多的，是面前的芥末牛肉粒和芝士焗海螺。
芥末牛肉粒是煎牛肉类的硬菜，经腌制的上好雪花牛肉，墩块，小火慢煎，出品时配稍加芥末的卡夫酱，牛肉粒肉质煎得恰到好处，优质牛肉特有焦香和甜嫩，几乎入口一抿就体味到愁肠快感。
一口菜，一口清酒，选材和火候上的用心，将这道菜简直打造成酒徒的恩物了。
芝士焗海螺灵感来自苏邦菜的田螺塞肉，又融合闽菜和粤菜的醸以及西餐的芝士焗的技法，不过不失，螺肉弹牙满口的鲜美淹没在芝士浩瀚的奶香海洋之中。
最后一道私家烤膀是店之重器，色泽棕酱饱满，激情洋溢，连皮上留有定型的扎绳的印记都显得性感诱人，与xj北部的烤羊腿一样，预腌先卤再烤，用刀切开时，在香料带领下的肉香扑鼻而来。
跟菜而来的加了黄芥末、黑椒的沙拉酱是吃皮下肉的良伴。而最精华的膀皮就吃原味，吃原味才不会辜负它的温润的盛情相邀。
“来啦，鲜鱼湖汤粉火锅。”
最后一道命题作文就连程盈盈也没法介绍，老板端上了桌，亲自给贵客们在线讲解。
鲜鱼湖汤粉是江城三镇历史悠久的特色小吃，最早可以追朔到1932年的钟记鲜鱼湖汤粉。
钟记鲜鱼湖汤粉，严格按照祖传私方密制，以活鲜鱼为主料，加入东北大米用急火烧沸，然后配以多种调料调味，再用文火炖至湖状而成。
以其湖汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓、滋味鲜美而名扬三镇。
除钟记鲜鱼湖汤粉外，比较有名还有徐嫂湖汤粉.老汉口花楼街鲜鱼湖汤粉、青山船厂村鲜鱼湖汤粉。一般配油条或馓子，味道更美。
简单介绍后，老板原本流畅的语气突然多了几分支支吾吾：“等下可以和倾城要个签名吗？”
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