“相信现在应该有很多人都迫不及待的想看主播制作下一种火锅底料啦，那我们现在就开始吧。”南星把刚刚出锅的菌汤底料端到厨房的一旁。
“首先，让我们看看需要什么食材和调料，大家看两眼主播就开始了啊。”南星让镜头把她要用的食材给了个特写，3秒之后就恢复正常了。
“星星，太快啦太快啦，我还没有看清楚！”
“你不要只做一个三秒的女人！”
“果然是她熟悉的做法。”
“我现在满脑子都是刚才的菌汤锅底，好鲜呐。”
南星把刚才煮菌汤的锅清洗干净，放到一旁备用。
“首先我们准备50克的干辣椒，把它们放到一个大盆子里，然后我们再用剪刀把它剪成小段。像我们在泡的时候更容易把它泡着，而且里面的辣椒籽也更容易取出来。”南星拿出剪刀，每个辣椒把它剪成三段，可能是有点强迫症在身上的，全部剪好以后，他拿出一个筛子。
“我们再像这样子的抖一抖，把辣椒里面的籽给它抖出来。准备一个盆把刚才剪掉的辣椒籽筛出来，要记住了哦，辣椒籽放在火锅里面会影响口感。”
南星把筛干净以后的辣椒段儿放到碗里面。接着往里面倒入，刚刚烧开的开水，把它浸泡20分钟，把辣椒段儿充分的浸泡。“用开水把它浸泡20分钟就可以了。”
“哇哦，这些辣椒看着就很辣了。”
“为什么不用新鲜的辣椒呢？”
南星把它放到一边，就开始香料的准备了，“接下来往碗中放入一个半的八角，再准备两小块儿桂皮。加入三片香叶，再准备一个去籽的草果，最后再加入一勺小茴香。然后往里面加入一大勺高度的白酒。加一些白酒，可以把香料里面的香味儿更好的激发出来，用勺子搅拌均匀，放一边浸泡五分钟。”
南星问屏幕前的观众，“大家知道为什么要往里面加入这些香料吗？我想你们肯定不知道，就让我来给你们解答一下吧。”
“不知道，不知道，不知道，重要的事情说三遍。”
“究竟是为什么呀？我刚才就想问了。”
“我从未见过这些陌生的东西。”
南星没有让大家等很长的时间，过了几秒就告诉了他们答案。“香料通常具有浓郁的香气和独特的味道，它们能够为麻辣火锅底料带来更多层次的风味。不同的香料可以提供不同的香气，如花椒的麻辣、八角的香甜、肉桂的淡香等，这些香气相互交织，营造出独特的味觉体验。”
南星拿过一个小碗往里放入半把花椒，再把刚才泡香料的白酒过滤出来，倒入花椒里面。然后把它搅拌均匀，浸泡十分钟，这样可以防止花椒在炒的过程中味道发苦。
接下来再准备一块儿生姜，切成薄片，这个姜是用来榨油，可以多准备一些。以后再将它切成细丝，“把它切细一点，这样更能把里面的香味儿砸出来。切好之后把它放大碗中备用。”
再准备一把清洗干净的小葱，把葱白和葱叶子放在一起，切成长段儿。切了之后把那个姜丝放在一起。接下来准备一个洋葱加到切成细丝，“洋葱的葱香味儿非常的浓郁，炒火锅底料的时候会切洋葱进去，味道会非常的香。把它放入盘中备用。”
接下来准备两根香菜，将它切成长段，“这个香菜的根可以用来炸油，非常的香，所以一定要把它留着，很多人不识货，通常都会把它丢掉。”
切好之后放入盘中备用，正好辣椒已经充分的泡软，将它捞出来控干水分，然后再放到案板上。
“这一步呢建议大家带上手套，不然手会很辣，一种很焦心的痛苦，用刀把它剁成小块儿，也可以把它捣碎，尽量不要用绞肉机，因为绞肉机搅的太碎会影响口感。把它切成这种看起来有一点辣椒片的样子就可以了。”
南星套好手套之后小心翼翼的将它们切碎，生怕一个不小心把手套给切碎了，然后那些辣汁渗透进里面来辣他的手，切好之后再把它放入盘子里面备用。
“哈哈哈，看来是主播的亲身经历。”
“如果此时有饭，我一定会看着主播的表情大干两碗白米饭，因为下饭，别人的痛苦就是我的快乐。”
“楼上的多笋呐，多冒昧呀。”
“十颗冰糖放碗里，再准备两勺米酒放在一起备用。接下来往锅里面加入植物油，也可以用牛油先把油烧到五成油热以后加入葱姜和香菜，主播这里用的是葱油哦。”
还是熟悉的动作南星，拍了几下姜蒜，“一旦牛油开始融化，加入5瓣切碎的大蒜和2块切碎的姜。大蒜和姜的香气将在牛油中释放出来，为底料增添浓郁的风味。”
“我?被吓了两次，猝不及防！”
“哈哈哈，幸亏我早有准备，在她拿起菜刀了那一刻捂住了我的两个小耳朵。”
“人不能在同一个地方跌倒两次。”
“然后开小火慢炸，让油充分的吸收料料的香味儿，这样我们用这个油来炒火锅底料，炒出来就会特别的香。”大约十分钟左右，南星见里面的香料已经变色，用勺子将香料给它捞出来。
南星把他们全部捞干净以后，“先把切好的辣椒倒到油里面。再把香叶和八角加进来。然后开小火翻炒，大约炒十分钟左右，把辣椒里面的水分炒干，并且把香料里面的香味儿给它炒出来。”
“十分钟后加入一把干辣椒，加入干辣椒主要是增加它的香辣味儿，如果不喜欢的话，也可以不加，再次用小火炒五分钟，把干辣椒炒香。五分钟以后加入两勺红油豆瓣酱。”
“然后再开小火炒香，炒出红油，操作这一步的时候一定不能开大火，否则炒好以后汤底的颜色就会不够红亮。一直到里面的豆瓣酱水分炒干，并且里面的油看起来清澈又红呀，像这样的时候就可以啦。”
南星用勺子舀起来一勺示意镜头靠近，让观众们能够看清楚现在油的样子。
“这时把泡好的花椒和白酒倒入锅里，然后开小火翻炒一分钟，这点花椒不能炒的太久，如果炒的太久的话，麻香味儿就会减少。
一分钟后把冰糖和米酒加进来，加入冰糖和米酒的目的呢，主要是提鲜，综合一下里面的辣味儿，”
“继续翻炒三分钟左右，把里面的冰糖炒至融化，冰糖融化之后再加入一勺味精。加入两勺食盐，盐可以多加一点，这样可以保存的更久，把它们一起拌匀，把里面的食盐和味精搅拌至融化，咱们这个非常好吃的麻辣火锅底料就做好了。
颜色看起来模样又着闻着非常的香，我们把它盛出来放入大碗里面。吃火锅的时候两上两到三勺，然后再加上高汤或者是清水用来涮火锅就可以啦。这样做的麻辣火锅，汤底还可以用来烧菜或者是做麻辣串儿，都非常的香。”
南星此时是近距离接触闻到这个底料的辛辣味，她都有点受不了，脸上泛起一股潮红。
随后有点不舍得把它放到离她有点远的地方，心中暗暗叹气，唉不能吃辣的人生感觉真是无望，这得错过世间的多少美食啊？真是太香了。
南星最后不死心用筷子沾起一点点放进嘴巴里，随后一阵剧烈的咳嗽声，差点要把她给咳过去了，咳的她眼泪直流。
为什么星际的辣椒那么辣啊，这比她在地球时吃的感觉都要辣上十倍不止。连忙冲出去客厅给自己灌了一肚子水，这股辣劲才慢慢的缓下去。
“好多油啊，吃起来会不会特别油啊？”
“咳咳咳，那么多的辣椒，这个味道呛到我了。”
“你们难道没有觉得这个味道越闻越上头吗？”
“主播脸上那遗憾的表情简直就是另一个我啊。”
“哈哈哈哈，说明人还是不要轻易尝试。”
“我刚刚也像主播一样不知深浅的尝试了一下。我真的要原地去世，那一刻我仿佛看见我太奶了，太辣了太辣了。”
像楼上这种情形此时在联邦无数个家里面上演，菜的不行还偏要尝试。
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