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江上七两酒

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第28章 鞣制

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晓塘把洗衣缸挪到了一个方便的地方。

生活还是要继续,一家人一早就沉浸在喜悦中,带着这份喜悦继续去忙自己的活计。

莲蓬总算是把甩干桶和洗衣机做好了,比她预计的好的太多太多。

莲蓬作为一个现代人,总算找到了一些成就感,她要用知识改变命运。

这份兴奋一直持续了几天,每天最开心的都要属何水儿。

何水儿现在节约出大把的时间,用来做别的事情。

方大翠这几天也好的差不多了,精神也比之前好,她带着何水儿采摘一些比较嫩的莲叶,一部分用来晒干,一部分用来做成腌菜。

莲蓬这几天对皂角非常感兴趣,但是这东西她活了好几十年都没有见过。

何水儿看到莲蓬对皂角那么感兴趣,还用皂角给莲蓬洗了个澡。

何水儿告诉莲蓬,现在的皂角都是湿的,还没有彻底成熟,等到成熟了也可以研磨成皂角粉。

莲蓬悄悄跟何水儿说,她在仙界看到了香胰子。

何水儿告诉莲蓬,香胰子是有钱人家才会使用的物件,很贵。

莲蓬不禁好奇,一块香皂能有多贵?

因为家里的条件不允许,这事也就不了了之。

前几天因为莲实投河,方大翠又受了刺激,大家没有注意到,白狐已经好几天没有来了,好像知道晓家出事了。

直到家里归于平静,才又在大门口发现了野兔子。

莲蓬也有很久没有见过白狐了,她决定今晚一定要等到白狐过来。

因为有了莲蓬编造出来的仙界,几个大人对于九尾狐非常恭敬,白狐又过来送野兔野鸡之后,方大翠又炖了兔子,放在门口给白狐吃。

家里的猎物都是由晓山进行处理,莲蓬这几天得空,就观察晓山是怎么处理兔子皮的。

现在家里已经有二十几张皮子了,等收完莲藕之后,大家没什么事儿了,方大翠就会把皮子做成冬袄。

但这二十几张皮子远远不够,晓山说,就算是莲菜也需要八九张皮子,何况家里还有这么多人。

这算是莲蓬第一次看到给动物剥皮,把兔子的一只脚吊起来,然后用刀围着兔子腿上的皮转一圈,没吊起来脚也是,把两条腿的中间划开,用力向下拉,用小刀小心的把筋膜和皮分开,兔子皮就这么剥下来了。

然后拿进去给方大翠做腊兔肉。

把兔子皮浸泡清洗,尽可能剥离上面的筋膜,此时要小心,兔子皮很不结实。

兔子皮毛面朝下,皮面撒上厚厚的一层盐,一定要覆盖所有的皮。

这样的皮子需要腌两天,期间如果发现盐有受潮迹象,需要撒一层盐。

等到两天之后,刮去上面的盐,用凉水浸泡之后,再小心的剥离上面的筋膜,这时的兔子皮还是很不结实。

清理干净筋膜的兔子皮,放到盆里面。

因为前几天事情多,还有几张干皮子没有鞣制,晓山一起拿来鞣制。

把干皮子放进另一个盆里进行泡水回软。

在此期间,晓山准备了盐、皂角,还有一种叫无患子的植物,不过晓山说,现在的无患子不如入冬的无患子好。

最后竟然从厕所里,刮下了一些白色的晶体。

用皂角和无患子熬成水,倒进盆里,把皮子也放入盆里,浸泡揉搓,这样是要洗掉上面残存的油脂。

在这样缺粮食的家庭里,晓山还是舀来了半瓢棒子面,和从厕所刮下来的晶体,放在一起泡水搅拌。

把这个混合的液体倒进放兔子皮的盆里,用盖子盖好。

爷孙俩坐在一起,晓山给莲蓬讲,需要浸泡十几天,而且每天都需要翻动兔子皮。

因为晓山知道莲蓬去过仙界,看过很多他们没见过的东西,比他们有见识,晓山就会把这些讲给莲蓬听。

如果这一步没弄好,兔子皮就会烂掉,所以晓山才把棒子面加了进去。

等泡好的兔子皮,会变的很柔软,把它们用清水洗净。

湿润的兔子皮,需要转移到一个比较热和干燥的地方。

晓山给莲蓬看他之前做的架子,可以把兔子皮固定在上面,让兔子皮延展拉伸,直到彻底干燥。

此时鞣制好的兔子皮就能做各种东西,晓山拉着莲蓬进屋里去看他鞣制好的皮子。

一块块皮子整齐的放在柜子里,到时候都会穿在晓家人的身上。

莲蓬伸手拿起一块兔子皮,放在身上比量了一下,做上衣的前面都不够用。

怪不得晓山说,就连莲菜也要用到几张皮子,那家里的几个大人岂不是要用的更多?

哪有那么多兔子呀?

莲蓬又犯了难。

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