厨香满家:送我大哥当首辅

白丁者也

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第31章 凉拌卤肉

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一个下午,沈家人闻着沈草的卤肉的味道,沈庆和沈宛都去厨房看了好几遍。

每次都被沈草赶了出来,“还得一会儿呢。”

好不容易他们见沈草熄了火,想要去尝一口,没想到沈草还是不让吃,“再等等,晚饭的时候再吃,这会儿泡着入入味儿。”

沈庆和沈宛都馋的不行了,口水都流了好几遍。

沈草见两人馋的不行,就夹了一小块猪大肠让他们尝尝。

两人也等不及放凉,抓起来就放进嘴里。

“好烫!好烫!”

“好吃!好吃!”

吃完后,两人还意犹未尽。

“姐姐,刚刚我吃的是啥啊,好好吃啊。”

“吃起来不像肉的口感啊。”

沈草刮了刮沈庆和沈宛的小鼻子,“那就是你们那天嫌弃味道大的猪大肠啊。”

“姐姐说的没错吧,是不是很好吃。”

两人都有些不可思议,“这怎么做好了一点儿臭味儿都没有了。”

当然没有臭味儿了,沈草特意在卤大肠的卤汤里加了几味去味儿的大料。

不过,这些肯定是不能告诉弟弟妹妹的。

“因为姐姐会法术啊,所以他们就没有味道了。”

“姐姐骗人,娘说过,这世界没有法术。”

沈草一愣,哎呀,居然骗不到弟弟妹妹了。

“哈哈哈,你可真聪明,当然是因为姐姐厉害了。”

“姐姐厉害,做得饭好吃。”沈庆和沈宛蹦蹦跳跳地围着沈草转圈。

一边转圈一边还夸赞她。

沈草其实刚刚尝过卤水了,和她前世做得一模一样的味道,怎么会不好吃。

她可是世界厨神啊。

有些得意的和弟弟妹妹走出厨房。

沈家因为在村子的尽头,最近的邻居也离了很远的距离,因此他们家做饭的味道传不到邻居那儿。

沈母和沈父也都盯着厨房看,他们可早就闻到香味儿了,那味道不仅香而且十分霸道,直冲鼻腔。

如今除了卤肉的香味儿,其他味道他们都闻不到了。

他们可不是小孩子,能缠着沈草去尝一尝,他们可是大人,得矜持,不能因为一点儿好吃的就丢了大人模样。

反正草儿说了,晚上就吃,也不差这一会儿了。

沈草要是知道沈父沈母因为所谓的大人面子才没有去厨房尝味儿,她估计得捧腹大笑。

她的父母太可爱了。

至于沈辰,他倒是想尝啊,但是大夫说了,他的胃如今非常脆弱,吃不了太油腻的。

他现在无比痛恨自己的病,恨不得当场就立刻好起来。

只能闻味儿,不能吃,可太痛苦了。

到了晚上,沈草将早上留的菜团子热了一下。

然后炒了个笋干肉片,凉拌了一个野菜。

切了些猪心,猪肝,按照川式凉拌的方式,加入足量的辣椒油、糖、盐、味精、花椒粉、醋、酱油、香油等调料,然后加上一些蒜末、香菜和葱末。

一拌,红油满满,红红绿绿的极为诱人,那味道沈草搅拌的时候就闻到了,辣椒的香味儿,花椒粉的麻爽,蒜泥的浓郁,相互交织,美味无比。

沈草之前就去了县城的调料铺子,发现前世很多调料都已经有了,只不过好多人不认识,也不知道怎么吃。

也是,新安县本来就是一个交通枢纽县城,往来各个地方的生意人,有这些调料并不稀奇。

几人早早就将桌子擦干净,等着吃饭了。

沈草还给每个人烙了一个饼,她卤肉的时候,将自己特意买的三斤猪腿肉放了进去。

肉夹馍,她也好久没吃了,馋了。

而且这肉夹馍也可以到时候去卖。

沈家人坐在桌子上,翘首以盼。

“吃饭了。”

沈庆一听到姐姐的声音,立刻冲进厨房,端菜。

一道道菜摆在桌子上,还有刚出炉的热腾腾的饼。

他正准备拿起一个饼就着菜吃,沈草就制止了他。

“这个饼是夹肉吃的。”

她拿起一个饼,将她提前切好的肉夹在了饼的中间,她剁肉的时候已经提前把肉汁加进去了。

将饼皮一合,肉汁顿时沁满了饼芯儿。

“这个就是肉夹馍。很好吃的。”

一口咬下去,肉汁四溢,卤肉的香味儿立刻布满口腔。

果然还是肉夹馍好吃啊。

其他人看到沈草的示范,都迫不及待地拿起饼,夹了起来。

沈辰看着家人都抱着肉夹馍大快朵颐,自己只能看着,他为什么要上桌呢。

沈草注意到了大哥,将自己用肉汁熬得粥端了出来。

沈辰本来就有些郁闷,别人吃好吃的,他只能喝粥,但看了一下,自己的粥和之前喝的怎么又不一样?

颜色居然是褐色的。

沈草看出他的疑惑,“大哥,我这专门用肉汁给你熬得粥,里面还加了些卤肉末,还有切碎的卤蛋。”

“你快尝尝。”

沈辰一听,立刻开心起来了,他本来以为自己今天是没有口福了,“还是大妹最疼哥哥了。”

他舀了一勺粥,放进嘴里,卤肉的香味儿立刻充满口腔,他嚼了嚼,卤制的肉非常软烂,入口即化,卤肉的味道和卤蛋的味道融合的刚刚好,不咸不淡,非常好吃。

那味道和他闻到的一样,非常香。

一口粥入喉之后,口腔里还停留着肉汁的香味儿,回味无穷。

他几口就把一碗粥喝完了,“好吃,大妹,你在给哥哥盛一碗吧。”

沈辰不好意思地把碗递给了沈草。

沈草起身又给盛了半碗,“大哥,晚上还是不要吃太多了。”

沈草坐下之后,就看到家人把肉夹馍都吃完了。

嚯,看样子肉夹馍也很受欢迎啊。

她见其他人都没有动凉拌卤肉,“怎么不吃凉拌卤肉啊。”

“姐姐,那个看起来红彤彤的,一看就很辣。”

原来是嫌辣啊,这个辣椒油是她在储物空间拿出来的,以前她经常会熬制红油放在冰箱里面。

看起来红彤彤的,其实一点儿都不辣,只香不辣。

“放心吃吧,这个就是看起来辣,其实一点儿都不辣。”

大家听到了沈草的保证,都夹了一筷子,试探地放入嘴里。

辣椒油的香,醋的微酸,糖的甜,花椒粉的麻,还有大蒜和肉混合后特有的香味儿相互交织,共同打造出了一种令人难忘的独特滋味,每一口都仿佛在舌尖上燃起一场味觉的盛宴,刺激着味蕾,让人回味无穷。

“太好吃了。”

“姐姐,你可真厉害。”

“明天肯定会卖光的。”

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